芋絲雞紮
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9 w% D0 p$ p0 ^, p雞肉 - 150 克5.39.217.771 s# h3 M, k7 v1 n9 `! u
浸發魚肚 - 100 克
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熟火腿 - 80 克5.39.217.778 m4 u8 u0 X% D: T
芋絲 - 4 束
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鹽 - 1/4 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ^. {, c0 _; A2 \* ~
糖 - 1/2 茶匙, i+ F/ t6 V, K k7 v
生粉 - 1 茶匙: q: ]/ T" X0 h: X X1 }7 m% x
薑汁 - 1 茶匙公仔箱論壇. p8 G6 x1 Q( v& j( t- Z* S- O" B
玫瑰露酒 - 1 茶匙% D9 l* P8 f: ]7 F* w" m
生抽及水 - 各 1/2 湯匙5.39.217.77* T0 i$ Q% {( l( C$ R( {( a
油 - 1 湯匙
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清雞湯 - 1/2 杯
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% a7 T0 p# d' Q# s薑 - 1 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~; g# P6 ]5 m
紹興酒 - 1 湯匙1 L7 W: t/ O5 |
(冬菇)tvb now,tvbnow,bttvb# h( U7 H O, N: b, A( w: P4 ~, C4 X4 w
清雞湯 - 1/2 杯
" u, | D) l7 j& @蠔油 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ d) \2 ?; k, g% o: A! ^6 q
糖 - 1/2 茶匙
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1. 雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。公仔箱論壇/ k& r9 d" R/ b [4 |
2. 魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。
2 H+ w* b5 h" D- f/ m4 a3 W# u: Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。2 [ L( K. Y5 r/ Q" u' s5 Q' C
4. 火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。
: b$ c3 ^$ P" ?+ G8 X4 G; |8 l6 B5.39.217.775. 將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。 |
發表於 2010-9-13 11:53 PM
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