吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。2 E' A# h' k6 C# Z
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讲究佐料 捉顾客味蕾tvb now,tvbnow,bttvb5 X3 I% S/ p# |0 B# B
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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" @; _1 v! J" F+ Y% u) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰浆与酸辣3 |$ v% E% j1 m0 A6 l Q3 d" `
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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" r; E* d& C! Q5.39.217.77经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。7 ?; P0 t0 }, E3 p/ w+ x- r! H9 K
- i6 J3 k6 X' ^/ ` O6 e5.39.217.77她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
. I! F* }% A* y, ^% V* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 ]8 ~- O: Q$ y, _公仔箱論壇甘望鱼为主
9 y" u% ^/ Y) H/ R9 b: cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。公仔箱論壇4 K h1 E9 \* I0 x- ~0 K. E
7 f' R0 a: \( U: Y& I& }“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”tvb now,tvbnow,bttvb! r; L' J" t- P
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。8 O- s: s- x% P! W y3 R. {8 i
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙8 J8 y# Q) i& }" |
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
+ C0 n$ e- }2 J1 G- O; f2 Ztvb now,tvbnow,bttvb电话：04－9852844
7 i$ R) B: D/ J4 Y6 Ktvb now,tvbnow,bttvb地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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4 \% ^9 w* q0 v公仔箱論壇鲜沙丁鱼汤底 回味无穷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n$ z2 D0 p Z+ W3 u3 s
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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, }4 R" Z- D6 u0 Y/ u6 d陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
6 L: L$ b( q9 T. k' f2 K4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ]' H/ J3 L8 z' S& O ?1 H. f
他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。tvb now,tvbnow,bttvb# i z1 r: V5 \& S5 A
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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独家秘方 自制虾膏
3 E% h: _$ u, V7 ^5.39.217.77除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。$ r( h2 B1 u. T
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb1 H7 K$ A* u5 l! s4 a/ x% M
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顺叻沙档公仔箱論壇* i% Y j, [: @, V: ~3 }$ i4 a
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)公仔箱論壇1 X' Z# Y) P) C: u) ?
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。tvb now,tvbnow,bttvb" F* z# u; m z$ R2 _- H/ Z
价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)8 G0 @- y- c; G0 G$ b2 i9 Y
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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