吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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# v' s* ~% ^& p# ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。
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1 K. ] e. B! v4 [ ?+ w讲究佐料 捉顾客味蕾公仔箱論壇2 T; X7 d j0 Y! p$ w# W
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。公仔箱論壇 Y- C; ^% Z, b% l+ D5 x1 J% X
$ Z( v6 ^! _7 {$ R" f! @tvb now,tvbnow,bttvb椰浆与酸辣
' x$ V" ]3 C3 I' v6 v+ E在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。tvb now,tvbnow,bttvb* V+ N" n8 e; o/ Z% s
G4 w% E7 y3 z, w: ]# D: m0 d公仔箱論壇甘望鱼为主
# }2 v* o3 @1 r5.39.217.77她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”5.39.217.77' V7 I3 \( v9 X7 Y
; H' s6 A0 a5 t( M% V/ Z除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. {, ~4 z' G# p9 I; `* Y* l+ @- V
& I8 k( v/ ~6 A5.39.217.77玻璃市港口黄秀聪营业叻沙5.39.217.77& ]: [1 d% D9 H7 o
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
1 |: f6 \: \: _tvb now,tvbnow,bttvb电话：04－9852844
3 P# N6 d8 T% B2 c2 @- a5 Q5.39.217.77地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
8 _3 E2 ^9 D: g+ F0 U: Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T: z8 N4 P# `6 A3 l
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6 O& p0 h0 d q% U+ p% {2 m; Z+ d公仔箱論壇鲜沙丁鱼汤底 回味无穷tvb now,tvbnow,bttvb0 ^$ X/ O+ Q5 [1 b! k
售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P' P" K$ B- A4 _3 }: N6 q
- I+ {# n' [( E: f# H# k' f陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。5.39.217.77; m1 `6 G+ o& y1 F& u2 A
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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独家秘方 自制虾膏) \: ]5 R8 S3 W3 \( B) L0 l f, }
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。公仔箱論壇4 z/ ], A9 O% O( ~! x
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。
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6 q7 W+ \$ q- |+ P" |. p" V顺叻沙档
" n D0 n# G$ p- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)5.39.217.772 ?& v. c* x: Y: S
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
3 Q: M- g) B4 j6 s' n- F价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)tvb now,tvbnow,bttvb! ~ M, n! A; z. m! U
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以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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