双溪大年阿顺叻沙 & 玻璃市港口黄秀聪叻沙 - 酸辣叻沙 惹味不腻
吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。/ J/ a9 c2 b9 u+ Q
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。( o J1 z; l/ X# [; m0 ~* ^/ J
$ S6 d5 k5 }5 ?$ H讲究佐料 捉顾客味蕾
7 m/ L9 }3 n5 l0 G' W- F2 ^% `, `tvb now,tvbnow,bttvb一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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; T0 f- M, a0 c$ g. J- y) u( @9 G公仔箱論壇椰浆与酸辣4 Z: U6 s) M5 p+ A1 }
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。
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经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。
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她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k, d- F+ Q2 c% Q) G+ d7 v
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甘望鱼为主4 e7 Z+ F, B0 {9 ]
她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。: Z" g, I8 H- _8 Z i% B
, z, _4 \3 u- ~. b. i8 o3 _* a4 U“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”; O0 Y; u/ ]9 f+ G
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。公仔箱論壇5 X1 Q g5 Q* s0 \$ W
7 Z2 f+ b- ^- d2 v( A! Z玻璃市港口黄秀聪营业叻沙公仔箱論壇! ~0 A' m, X1 B L1 _6 D. V8 l* c
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)
/ U: S: a4 Q+ N电话：04－9852844
, L% d' J% R' M5 n0 j6 k [tvb now,tvbnow,bttvb地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
* d3 k" G$ m) Y' X7 s7 S- A售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。1 C6 V) `9 n8 P& Y1 s/ d9 \3 B
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。tvb now,tvbnow,bttvb$ h: \7 d4 U$ Y: C: x2 r: N: w I
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。! j: m' U7 f2 D" d
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“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”
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. ^* [4 X4 \* R: a! J/ H独家秘方 自制虾膏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w6 J: e" V5 C% y" H3 D
除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。
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陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。5.39.217.77/ u: U, v% \4 c2 I8 L. L' Z
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顺叻沙档2 G- f1 O( x( t- E' C2 Z9 e
营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 R u a. T, E) w
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
$ n5 J" |4 P, m5 v' B3 ~& n价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)
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" X, A- d, m, C4 H1 S# X5 s. _) E公仔箱論壇以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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