吉打、玻璃市的叻沙，具有马来风味，偏酸带辣，令不少粉丝追随数十年也不变，也是游客及游子必尝的道地美食之一。
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其实，遍布各地的叻沙，皆具有不同风味，所以，叻吵粉丝每到一处，都会尝尝道地的叻沙，这一期，带大家到双溪大年尝尝阿顺叻沙及玻璃市港口黄秀聪叻沙。4 ^: R+ b8 A {0 z
7 g O+ l4 n2 C& n( R& x, D" ]0 b9 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。讲究佐料 捉顾客味蕾tvb now,tvbnow,bttvb$ w+ @. [: y' d% `9 X
一提到玻璃市港口马来风味叻沙（LAKSA KUALA PERLIS），无人不晓且闻名全马。玻璃市港口椰浆及酸辣叻沙可否媲美港口马来风味叻沙？您尝过即知。
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椰浆与酸辣9 s* t6 c, ~' F: D# d9 r
在玻璃市港口新成园由女档主黄秀聪烹调的椰浆与酸辣叻沙，捉住了粉丝的味蕾。5.39.217.773 _0 N5 P( s0 w
w* Q6 C) q+ Z4 a- Z6 E- l经营叻沙有12年经验的黄女士说，叻沙是否美味，用料是非常重要，适当的用料将能烹调出美味可口的叻沙。5 Z0 L! j$ W% q& N
8 F( ?: T: g/ p7 r/ k2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她表示，要烹调美味可口叻沙，除了讲究佐料之外，同时其目前仍然不断在进行改进，以确保烹调叻沙迎合食客口味。
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: }/ t$ e, I: f" C8 ~4 v/ b. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘望鱼为主
0 O/ `4 {- G) a) K5 W$ O0 X她以甘望鱼来进行烹调叻沙，比较美味，为了迎合食客不同口味要求，因此，她烹调椰浆与酸辣2种叻沙。她表示，在准备烹调叻沙时，除了鲜鱼其中不可缺乏佐料之外，其他配料也非常重要，包括香茅，阿三片，大葱及小葱等，以确保叻沙更加美味。5 _3 q; d! j1 y5 X; t: z B7 U/ y% Y' h( f
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“在烹煮椰浆叻沙时，也加上沙丁鱼，以使它的味道更加美味，至于酸辣叻沙则必须适当配料，尤其是酸辣配料，以确保烹调叻沙不会过度酸辣。”
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除了美味可口之外，黄女士经营椰浆及酸辣叻沙价钱大众化，每盘RM2.00，深受大众欢迎。除了椰浆与酸辣叻沙之外，其独特的煎蕊及红豆冰也深受食客的喜爱。
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玻璃市港口黄秀聪营业叻沙7 q! w# d3 t0 [" N; }/ _
营业时间：1.30pm － 6.00pm(星期一休息)tvb now,tvbnow,bttvb5 T- ~! z) b- A7 z* H }
电话：04－9852844- K; `' ^! O% D9 } m. P/ [
地址：玻璃市港口新成园(Taman Utara Jaya)，门牌11号8 N: x6 _% q! L: e* m: v' n
2 e$ p: u! w, K/ b$ b' Y, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 Z* r3 X8 ]- G+ m* h, v
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鲜沙丁鱼汤底 回味无穷
( \ V$ c1 e( A9 {$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。售卖叻沙已有10年光景的陈楚顺，凭著采用新鲜沙丁鱼熬成汤底而闻名，深受双溪大年地区喜欢品尝叻沙者的欢迎。
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陈氏是住家设立档口摆卖，从早期的流动摊格直至今天的住家式营业，他的叻沙还是那么的美味可口，香喷喷出炉的叻沙，就这样锁住了拥趸的胃口。
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他说，前来光顾的人士，大多数是以熟客居多，因此，他也对常客的特别要求牢记在脑海中，有一些要求多加薄渮叶，另有一些顾客要加黄瓜等。
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: Z5 k) {3 |9 V8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我在1999年开始就在家里经营叻沙档，除了有要事之外，否则我每星期7天照常开档营业，除了每天上午亲自前往巴刹选购新鲜的沙丁鱼之外，也采用新鲜的黄瓜，青红辣椒及叻沙花等。”tvb now,tvbnow,bttvb1 |! D8 x+ _" w) [
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独家秘方 自制虾膏
& N+ r: d; B+ D% Q( p. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此，陈氏也有制作虾膏的秘方，如果到来阿顺叻沙档享用香喷的叻沙，再配合特制虾膏，必定会让你回味无穷。: w" D6 N. q; h) D
9 Y; d$ O% Q4 \6 i" ?0 P1 V陈氏指出，只要还有顾客支持他，他的叻沙档就会继续的存在，因此，每天都不断的研究制作叻沙汤的秘诀，因为他的宗旨就是要为顾客们准备最美味的叻沙。tvb now,tvbnow,bttvb7 ?2 Z* N2 i- M) _$ h( o1 F
L, a: r* J: l: V9 q5 s顺叻沙档
/ @( c0 {. f1 `3 i营业时间：2pm - 7pm(一星期7天，要事除外)公仔箱論壇+ z# A& C4 a2 Z E8 v, r
地址：4A，Jln Kg Baru，08000，Sungai Petani，Kedah。
% Z* X! y0 G4 E+ Z* _( Ftvb now,tvbnow,bttvb价格：RM2（小） / RM2.50（大）(加料另计)5.39.217.77, n5 [5 g2 `5 V& y
. h) i2 l! Z. y: C# K* o% [- i以上价格仅供参考。 |
發表於 2010-9-12 10:58 PM
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