 4 r6 P1 E, Y8 ~' W1 |
]公仔箱論壇 k9 h2 v0 [; o5 R- S0 n
材料及份量:5.39.217.77/ Z# R5 c( l0 ^$ F' h6 B5 `, P" F* ? s
冰鮮雞 1隻tvb now,tvbnow,bttvb4 ]7 |$ S6 E$ m7 r
調味料:
2 P' l, @4 f$ O5 s公仔箱論壇加飯酒、花雕酒 各一份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! e6 [) [ u; ~2 K
生抽 少許
. v' ?( \6 Q0 b" c Q製法:
0 |# X N$ [, t# V' c h' ?1. 雞洗淨印乾水， 煲一大煲滾水要蓋得過成隻雞為準，水滾後放雞入滾水中，放下去浸過雞全部身再取出來， 來回此動作五次，為求全隻雞平均受熱，之後蓋上煲蓋，看水再次滾起即關火，雞在煲中浸十五分鐘。 然後將雞反轉另一面再浸十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W1 B8 ^& r- y) J& d/ D
2. 預先準備好之冰水，將雞泡在冰水中，至雞全部降溫為止就可取出切件了。公仔箱論壇& v( A6 a( I. y, l1 M1 b' i
3. 準備花雕酒及加飯酒，混在一起，用酒份量是 1:1，酒份量要浸過所有雞為止。浸的過程為進食前兩小時，食用時隔去所有酒，加入生抽在雞上即成。 |
發表於 2010-9-11 09:37 PM
| 
