材料# M* H! W6 {, Z' A% _6 O( n: d5 @
嫩菠菜 2磅、橄欖油 2湯匙、乾葱（切碎） 4粒、蒜頭（切碎） 2瓣、鹽/黑胡椒各少許tvb now,tvbnow,bttvb. [# H; h* A ]! S0 R
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做法- |0 q" W. B% J. Y/ ]2 e" w" V
1.煲滾水，加少許鹽調味，放入半磅嫩菠菜汆燙，一軟身即撈起，放入冰水中過冷河。取出菠菜擠走多餘水份，但不用扭得太乾，放入攪拌器打成菠菜汁。7 k& u/ E" |, D
) L# k" E+ u @, y0 a6 T: C' x1 [8 q公仔箱論壇2.燒熱油，將乾葱茸和蒜茸以小火炒至變成透明，並發出香氣，加入其餘的菠菜葉不停拌炒至變軟身。# v3 z6 J5 \$ H* i8 L* R
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3.加入菠菜汁拌勻，最後下鹽和黑胡椒調味即成。
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發表於 2010-9-11 09:06 AM
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