材料:
0 k( z) e: X( A f6 D7 J, ]/ O: M公仔箱論壇主料：
# n4 v2 ^2 n9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海蟹1500克
7 Z% U4 k) h' J1 c# I! g4 l锅巴(小米)200克
: ^& ~- |5 J+ L) Q* A' v& d+ g5.39.217.77调料：5.39.217.779 }5 C9 i; Q' v* b e
猪油（炼制）120克公仔箱論壇; S! l) \8 z( y5 [3 m
料酒50克
% X6 y6 D% N3 Y9 M; X8 q5 Y盐8克
: u9 C2 L- V w6 ~* x味精2克tvb now,tvbnow,bttvb, X8 c$ ]* W1 P {
胡椒粉1克公仔箱論壇# I' u& R, s4 r( g7 }$ E+ r
大葱15克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z# B$ D7 K0 S8 _3 t9 e+ s- L
姜15克
" Y5 T9 `3 s2 F" a5.39.217.77香油10克公仔箱論壇$ |" y! Q: w% w% c% R' S# C# \
淀粉(豌豆)25克公仔箱論壇2 Y+ ~3 |5 y0 j8 g) T
介绍:
1 l3 Y ~# [- M7 J4 c/ a9 Ftvb now,tvbnow,bttvb色泽金黄，锅巴松酥，蟹羹浓香，别有风味。 8 A& @2 z! ~9 b( V( ]6 E
做法:
/ l4 k _2 V0 Y+ m5.39.217.771.螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花；姜切米；大米锅巴掰成四厘米见方的块。
3 N2 T9 a" ?# T& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。9 x7 I4 d0 }( F, _0 {
3.另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。 |
發表於 2010-9-9 04:36 PM
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