材料
1 R) r- R7 o; U9 }- o5.39.217.77日本南瓜 80克（切件）、甘笋 50克（切件）、秋葵 4條、糖少許
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昆布湯材料
! c+ B) S. E" |9 F/ G( h3 H5 N- {昆布 15克、味醂 100毫升、清水 1.3公升、淡口醬油 100毫升+ P# n' @( y/ ?) K- L! h- T) q
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做法
. {; z" {( e9 w( R0 `# B+ d5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將昆布放入熱水中略浸，夾起放入凍水中浸洗乾淨。然後放入水中，以大火煲 10分鐘，熄火浸 3分鐘，取出昆布後，下味醂、淡口醬油，以大火煮成 1分鐘成昆布湯。
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2.將南瓜放入煲，注入 1/3份量的昆布湯，以細火煲 15分鐘至腍身，下糖拌勻，拿起煲置冰水中冷凍，避免南瓜浸過腍。
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# G* R5 D8 j; e2 d0 _. _- f3.將秋葵去蒂，放入煲，注入昆布湯浸過面，以細火煲 3分鐘，原煲置冰水中冷凍以防變色，把放凉後的秋葵切段。
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& x- _( s6 x' h1 N* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另將甘笋放入煲，注入其餘昆布湯浸過面，以細火煲約 10分鐘至熟，拿起煲置冰水中冷凍。
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) E- [& f& A6 A5.將南瓜上碟，再放上甘笋、秋葵，將煮過南瓜的昆布湯再淋於面即完成。" g9 `8 u( q0 Y( g% h; {" S- [
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發表於 2010-9-9 03:54 PM
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