主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 5.39.217.776 L3 Z" |6 _/ y, M+ h
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
0 n2 n5 J2 J8 i3 j% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精10克，葱25克，姜20克。 5.39.217.77" O5 P+ q4 p0 m
作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去 公仔箱論壇; t0 m5 h" y; ~$ z
皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、
' k4 J5 K* s1 {tvb now,tvbnow,bttvb姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。 5.39.217.77$ ]4 n, k' `8 N8 }0 _7 A
(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不 tvb now,tvbnow,bttvb. u/ W2 u2 t( H
要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 9 U* a+ a, J. @3 @- }. ?% z
白糖、醋一小盘。
5 L- n+ m1 W& Qtvb now,tvbnow,bttvb特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 5 k7 ?4 N1 L0 J. r/ R# z; R
美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
| 