主料 净白虾400克，猪肥膘肉100克，去皮荸荠50克，生菜200克，鸡蛋3个。 公仔箱論壇8 G; N; d9 H8 W1 u: ]1 p4 K
调料 熟大油60克，料酒30克，白糖50克，湿淀粉30克，醋50克，盐30克，味
- m2 ~" d: z1 Y9 q精10克，葱25克，姜20克。
, ?7 ?9 W; V7 s! u& ]8 S% N作法 (1) 先将净白虾彻底洗干净，加入肥膘肉剁碎，砸成细泥状。(2) 把去
1 R8 f) C' Y, ~皮荸荠洗干净，用刀拍成碎末，合入虾仁细泥，加入斜酒、盐、味精，用葱、 ' |& [4 M8 I( {5 h
姜泡的冷汤蛋清一同搅拌成虾泥。(3) 用手把虾泥挤成丸子，再压成小圆饼形。
! F# U* j: c I* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 炒勺内倒入熟大油，放文火上烧到3～4成热，把虾圆饼放入，使它煎透，不
$ K- A9 g5 ? dtvb now,tvbnow,bttvb要上色，注意勤翻，不使它老。(5) 煎好后放在盘中，镶生菜边，吃时另带姜丝 7 {( Y# N: g: c, ^
白糖、醋一小盘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \4 G8 F0 ~! p
特点色白透明貌似水晶，虾饼柔润喧软鲜嫩，生菜青绿别致可口，调食酸甜味 5.39.217.77& Y h+ S8 a- D1 ~! E9 l" W- x- e
美特殊。 |
發表於 2010-9-8 09:35 PM
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