老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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4 w, C+ K* W. x1 V/ P# m" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料新鲜 香脆可口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s! s: P8 Y1 }
档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。5.39.217.77 m, e4 Y2 {. ^; R) s
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 ■ 海盗西餐档主廖意萍。 tvb now,tvbnow,bttvb5 A% h1 ^- ]/ s
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。+ |7 s% }/ I- j3 i F; f! U
- {; P+ k0 u# V" o3 k, @tvb now,tvbnow,bttvb至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。公仔箱論壇5 S+ V0 j9 j; _
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。tvb now,tvbnow,bttvb2 N: G& v1 H" O( s
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男女顾客 学生最多公仔箱論壇# i' X9 w% ?9 ?% t, @
提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。tvb now,tvbnow,bttvb: P. @; X0 X. m9 f Q7 [3 X) t
+ ~# T5 ]7 A& Y- I" ?# G0 b由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。3 z2 Q: n" |# t) y2 k8 m0 N
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■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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( D6 [# l2 m, S' v2 X6 y2 h■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 公仔箱論壇2 o9 P, C' \: l) |
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* L5 d) J4 k# v7 Q4 [* c% P5.39.217.77老友小贩中心“海盗西餐”1 k! t1 S, y- k4 U) D/ g; o
地址：双溪大年新市镇花园
% x' c* F b! ?. l' Utvb now,tvbnow,bttvb营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次; x: X5 Y# n0 X0 v, `0 o; B0 t* o2 d
预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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