老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。
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M8 l# a( D" x2 ?材料新鲜 香脆可口
! W3 o3 G) w+ r/ T8 S公仔箱論壇档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。9 k# }9 Z" c& ~1 C9 J. V
- f" o% [. `! b2 k# PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■ 海盗西餐档主廖意萍。
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海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。
) Q3 ?# g# u9 N& ?7 O5 i5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B$ g+ @5 ~8 w& b' l
至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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* `2 o5 T3 P5 d" H2 g3 ~. I! `* Otvb now,tvbnow,bttvb谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”公仔箱論壇. \; j8 j" y s/ Z/ t
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她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。
. l& T. U; g7 q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?$ b' \7 l7 O
男女顾客 学生最多
' q" S: ]) @7 ^9 N- V" X6 k' ^3 ~5.39.217.77提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ c0 [, k* T: o# n7 U
) M5 a' M! _2 Y) b* \由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。tvb now,tvbnow,bttvb3 V4 K S7 v7 H1 W8 X% K4 I/ z
/ O& K& R( m3 f/ P5 f" O% q7 w5.39.217.77海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。5.39.217.77$ ^! W) b. k( r
8 Q) `5 ?5 R+ T/ T3 t( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  tvb now,tvbnow,bttvb* a2 k/ K0 K( K' O5 q% {" R
2 S! Y% _; D( d4 U$ g3 g■ 鱼扒 ■ 香肠鸡蛋
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+ u) x4 P+ A6 M; a% f公仔箱論壇■ 鸡扒 ■ 鱼肉汉堡包 5.39.217.770 O# f: J v9 q
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老友小贩中心“海盗西餐”
: [- Z6 K' D& k$ Z2 M' G8 @6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：双溪大年新市镇花园, r1 T+ B" k5 X2 ~6 d
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
4 ^& p' @* x* P) L L, Atvb now,tvbnow,bttvb预订电话： 012－5776837 012－5776837 |
發表於 2010-9-7 09:24 PM
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