配料：
2 x! F9 f6 ], R- o5.39.217.77猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克 : y" Z4 f# v4 P
味精2克 公仔箱論壇7 A5 i4 I9 f% t; m+ p5 h# r+ S
特色： 公仔箱論壇; G$ E% G; P: N5 o
鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a7 l+ v) a# W) Q$ `
操作： tvb now,tvbnow,bttvb H$ J5 ?, w. ?8 K& t! [* E- R4 V8 c/ r
将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。
% ?+ T& \7 o/ h3 M, a+ ^) i注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。 |
發表於 2010-9-7 05:16 PM
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