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周二至周四（上午11时至下午3时30分）tvb now,tvbnow,bttvb' T7 _: a7 [. @
周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q Z7 `$ S3 T4 g# {* j ^4 t
周日（上午10时至晚上10时）
9 [5 q4 n/ ?1 E0 T! I o2 O4 w5.39.217.77地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.( \& V. H `: H( W7 T) _
联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）
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娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。tvb now,tvbnow,bttvb. G5 g5 e; `- |$ P& T. `
- f; G7 l6 W ]公仔箱論壇结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。5.39.217.77, Y5 V; n( e2 H# `+ V
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近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q9 B$ s+ I# J
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40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。5 k# m" N; S5 r% ^5 K# X
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她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。
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/ {. p3 C& t: x9 r9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a" ~( F( O9 o5 K
香炸豆腐炒茄子 - RM8、123 y' E6 s) @: H" {: ?
主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h) ?* r% V6 u4 s% |% J
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亚参苏东 - RM10
( G8 @, D" t# \+ X+ l) ~* e$ otvb now,tvbnow,bttvb酸酸辣辣的味道本来就很正。公仔箱論壇4 v# W: [( B; s7 u
, B* G/ X! N$ ^( E3 T5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?# V4 M! _5 F2 K2 o; b
砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48
$ B+ v, l X7 _* N公仔箱論壇主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。" y Y. n5 l" b# a
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“香”字行头( ^, X4 W7 s$ K* t( r" e0 o) g
尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！tvb now,tvbnow,bttvb4 N5 l$ c" N. ]* T3 O/ V* s+ L3 H- A
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李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。
+ W. \8 T5 |7 U' \/ n. y+ t/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77 X C' L' j' ^7 V: Z
虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。
& |8 Q/ P6 ? U! U) r' p- u# f0 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 ~4 k8 Y3 p# ]" q3 J1 j
娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50
" D: u$ _7 x. E+ v! F2 O" V. w味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。3 p+ T: e5 i7 a: \ a
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砂煲豆油肉5.39.217.773 K* d- d9 @6 }& v% u( Q5 `) M
酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！% j% T& |. R* B) s
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甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.505.39.217.772 `9 J6 R; Q) a6 C5 |- V& _, k
酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。公仔箱論壇6 H* K3 k' S+ a/ e
新鲜食材* |& v+ ~/ e6 |$ B1 y5 i
《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。
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' F: q' t2 _: ]# s3 u2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。 tvb now,tvbnow,bttvb6 Z8 p: e- n& Y. n# [
* }3 O+ C$ Z* c% a9 ?$ T% ~% R8 B公仔箱論壇喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！
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# A7 I. _) d- D8 q5 V5 w咖哩羊肉 - RM7、14、215.39.217.77$ K3 U! x- Q3 G9 P6 z6 ~% w k d
香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。+ K: o Y4 c$ A, O. ^7 G& r
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2 z- z' d' j8 C$ n5 R6 s0 L9 e娘惹煎蛋 - RM6
* P: s" B2 e7 b. j0 s把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。
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鱼肚 - RM7
% k6 ~& U+ P% ~/ v" wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。
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虾仔酱肉片 - RM5、10、15+ S" q" E3 l% n8 x, \$ B' G" b
虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。tvb now,tvbnow,bttvb3 \5 n6 u" x! E9 S ]
0 | {& c7 b. [吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。5.39.217.77: [ c# O L4 T% K7 C: H s
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绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。5.39.217.778 G3 [: O& o( `3 K1 n) n! O, U
' ^5 @- d+ C# d( ]4 S以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-5 10:54 PM
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發表於 2010-9-7 06:52 PM
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