营业时间：5.39.217.77( Z! B) e) l3 Q# y4 W
周一休息
0 q& O" s7 W/ T$ c0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周二至周四（上午11时至下午3时30分）tvb now,tvbnow,bttvb; A% d+ F# U, r3 M
周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）
" W: u Y( p) ]- A5 ^! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。周日（上午10时至晚上10时）: I7 ?/ [) P4 i
地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.
5 p/ R# ?$ C6 K `联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）8 J) o+ R( E) j# E& N, g4 \# ?
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娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。公仔箱論壇5 m; {" h- G0 O
7 m% P; k2 q" `2 A* y. m7 o/ U结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。
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近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。7 X" k6 Z) k& e U c0 k
6 b* E1 t& K ?" Q# c2 g" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。
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# W. n% v% z4 h7 R8 {" _% M公仔箱論壇她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。
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香炸豆腐炒茄子 - RM8、12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 F1 D% T% C' ?
主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r6 k# I2 l% A$ @
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亚参苏东 - RM10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S" C: x* `! `& a, [' {
酸酸辣辣的味道本来就很正。5.39.217.77: c- i+ s3 `3 |! j7 z" C
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砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48
' ^( v1 [; t8 ?4 [5.39.217.77主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。公仔箱論壇* N5 j- I9 A0 ?4 f( [% |- f$ V, I
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/ _5 e# M- _4 q9 t( m5 R* z“香”字行头tvb now,tvbnow,bttvb2 q3 P# g# |- x! X
尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！公仔箱論壇' L9 h; f8 V2 G& Q3 k) X; x
' T; ]- p, c" e H% w李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。
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虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。
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娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( M4 k6 C6 W2 s: W4 n, k
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娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50
$ }; d/ ]% v: y' L2 |: C5 @5.39.217.77味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。公仔箱論壇4 w: M5 x8 N$ ?: r" d7 o9 ]
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砂煲豆油肉
: i- G9 W9 Y7 p5 y' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！tvb now,tvbnow,bttvb1 u4 ~9 [. I( ?0 }! f# f
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甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.505.39.217.77 I G# K& V/ a6 m
酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。
* k$ Q7 ?1 \+ ]% o; m2 b9 e新鲜食材( Q, V- @ t2 p- @2 \
《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。
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2 I% B5 r1 ]* d8 O4 `李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。 tvb now,tvbnow,bttvb$ m9 }/ L( @6 E: g! ]: x8 V; X/ M
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喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！
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8 k5 R6 h- m+ f4 t+ n; j" f咖哩羊肉 - RM7、14、21
% o; \2 W# f0 F& K; stvb now,tvbnow,bttvb香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。
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娘惹煎蛋 - RM6
* J0 E/ a. H2 ^3 k8 o3 E: E公仔箱論壇把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。
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鱼肚 - RM7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l+ ?) R9 W. _* I
强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。$ T& U( e" B# [5 P. \: Z
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虾仔酱肉片 - RM5、10、15$ T& R% _: F! [7 \6 q1 s9 g- ^
虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。; I) i0 y. _6 B4 c W
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吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。公仔箱論壇: F" k2 N6 `9 s: F, {
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绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。公仔箱論壇; a/ ~' o4 R& U
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發表於 2010-9-5 10:54 PM
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發表於 2010-9-7 06:52 PM
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