营业时间：' A, _; v" Y- E6 U/ Y3 Q
周一休息5.39.217.777 v6 Z! K/ s" {9 l( e
周二至周四（上午11时至下午3时30分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) `* g1 i: g9 N* @3 U8 Q' D" K7 J* n |
周五、周六（上午11时至下午3时30分、下午6时至晚上10时）
* O& D; b8 P9 i公仔箱論壇周日（上午10时至晚上10时）
/ g) ~$ u$ n4 y+ p地址：No.36&38,Jalan Bayu Mutiara 1,Taman Bayu Mutiara,14000 Bukit Mertajam.
+ A0 P/ h8 l$ `: V7 g8 o: A5.39.217.77联络号码：Thomas（012－4294618 ）、Mey（012－4119332 ）5.39.217.775 X- e0 `: Z8 d# a; P
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娘惹菜是马来西亚的传统美食之一，口味以甜、酸、辣为主。虽然口味较重，但是少味精，纯靠香料的原味，十分到味，能煮出非常惹味且充满着热带风情口味的佳肴。娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。
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4 R& z0 e. C% u# L& v2 F# T" r结合华人与马来人烹饪精髓的娘惹菜，原来在不同地方其风味也各异。如马六甲的较甜而椰浆味较浓；槟城的则偏辣。但无论是那种口味，娘惹菜都深受大众欢迎。
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近年来，娘惹餐馆在槟城犹如雨后春笋般冒起来，纷纷挂著最正宗的娘惹菜为卖点，以吸引食客的注意。然而，位于大山脚武吉丁雅万珠园商业中心的《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》，除了祖传下来的秘密食谱外，热爱创新的主厨也研究出不少有个人特色的娘惹菜。公仔箱論壇! j* ` \8 |' R" Z/ |, k
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40余岁的主厨李金莲，是峇峇娘惹的后裔，一手好厨艺源自她的婆婆。公仔箱論壇: c% y; p$ }0 @) B* H0 r
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她受询时表示，正宗的娘惹菜，少说也有数百种，但正宗的娘惹菜由于味道稍重，有些人会吃不惯，经过她的稍作改良，许多前来品尝的食客，从此就成了熟客。
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& P! {" H7 d1 G; d4 c6 E5.39.217.77香炸豆腐炒茄子 - RM8、12TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k; I" u1 G+ k. J8 v0 \- k$ E
主厨新推出的菜单，各种香料配以干炸豆腐，口感酸脆，“酸辣”味刺激食欲，吃起来清爽开胃。公仔箱論壇8 k3 |& p1 a9 D1 S1 U1 ?1 j; U
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U) C1 R; T( B! b* E5 e5 ]% T+ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亚参苏东 - RM105.39.217.77# l) L/ x5 g4 ^& v3 {
酸酸辣辣的味道本来就很正。
0 l/ ~2 b0 ]" I% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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" j/ _. \( j* P( { H6 U砂煲娘惹咖哩鱼头 - RM25、48
( c3 [* y4 K# s" C, }9 B主厨招牌菜之一，运用了大量香料，教人越吃越开胃。3 w4 [0 K3 ?8 f5 X5 ]8 y. Z' R
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“香”字行头5.39.217.774 O: u2 j( K; ] G$ M
尝偏主厨亲自下厨的菜肴，发现虽说菜肴偏向香辣口味，但其实这里的娘惹佳肴是以“香”字行头，每一道菜无论是酸甜还是苦辣，尝在口里的第一感觉，就是香！
$ B; {* w5 }( b/ F公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q. ?3 }: a& ^+ }( t
李金莲说，娘惹菜用马来香料结合中国菜的烹饪方法，融入了中国人和马来人两个种族的饮食特点。中国菜的内敛遇到马来菜的奔放，形成了南洋最特别、最精致的菜系。公仔箱論壇4 K4 ^' j3 ~3 v+ C
4 c1 M! X; d3 Z9 s) n6 Q r0 Q5.39.217.77虽然娘惹料理较为偏辣，且口味较重，但欲不会给人过于油腻及不舒服的麻辣感觉。tvb now,tvbnow,bttvb3 k5 p3 Z4 q% k5 w2 C2 {+ z
( N' t% Z7 M; L7 _ }公仔箱論壇娘惹美食的酱料都由十种以上的香料调配而成，以南洋风味香料大量揉合，姜、红辣椒、芥末、山佬叶等磨碎的植物根叶、酸甜果食等天然香料，不但健康更是滋味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R0 K8 g' Y2 @' ~/ S1 d! ?2 x" \
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' U6 K( N! q* O/ ^+ \2 ~/ N娘惹咖哩青椒鸡 - RM4.50、9、13.50
! [& |2 a4 ` J" H) utvb now,tvbnow,bttvb味道不会很辣，点点的辣味，刺激了味蕾，反而能更清楚地品味出味道咖哩的层次。' t# V+ A8 I" B& ^) a! R
: b" a- u6 u+ P6 A+ X6 B' M4 t砂煲豆油肉5.39.217.778 d' x: Q* Q4 C+ M8 S
酱油肉、蛋和豆干是主厨的非主打菜肴，欲最受食客欢迎。肉和豆干煮得非常入味，吃起来味道香甜，是送饭佳品，那被酱油充分烹煮过的五花肉，在嘴里溶开的感觉，更是叫人难忘！
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甲必丹鸡 - RM4.50、9、13.50TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?- ~% S6 v8 h' h$ E
酱汁浓稠、味道浓郁的甲必丹鸡，是老顾喜欢的料理之一，单是拌着白饭和酱汁，就可让味蕾享受香辣的跳跃口感。tvb now,tvbnow,bttvb8 t4 J- l: g& r9 g) T
新鲜食材tvb now,tvbnow,bttvb H$ }* M# e/ c$ \
《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》在去年8月16日在武吉丁雅万珠园商业中心盛大开业，开店不到半年，已经陆续在槟州吃出名堂。拥有姿容秀美外形的李金莲，负责煮食任务，而其丈夫詹海城、女儿詹茹玫及女婿陈鹏吉，负责管理店面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o9 v3 I* H0 F; D( J- o
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李金莲本身对于餐厅经营秉持3大坚持，即正宗的娘惹菜、新鲜食材即现代化烹饪方式，才能创造出具有独特香气与浓郁滋味的娘惹菜肴。
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喜欢吃东南亚菜的人，多少度娘惹菜也会有一定的了解。到《Q WOK秋阁娘惹咖哩屋》吃娘惹菜，会让你的味蕾得到尽情的享受！
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* u2 A5 f x! i* N* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖哩羊肉 - RM7、14、215.39.217.77 x/ c3 O4 x& [* E
香甜味的咖哩羊肉，即使是怕辣或肠胃不好的人，也可以安心食用，羊肉已被烹至滑嫩，吃起来既香口又轻松。tvb now,tvbnow,bttvb7 G d. I2 A6 B6 u. _
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" _$ I) M4 \ E9 Mtvb now,tvbnow,bttvb娘惹煎蛋 - RM6
+ q$ z" a. M3 z3 s' `! y1 u把山佬叶切成丝，与蛋下锅煎成蛋饼，吃前挤压酸干在上，再配上主厨特制的三拜酱，完全掩盖了山佬叶的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g# x# j5 X, _. u _! b& D5 j& E
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鱼肚 - RM7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v" L5 U/ a" ]/ L3 J0 @: @
强调腌鱼肚香气，鱼肚在烹煮过程中逐渐溶掉，但其独特腥香味，会与山佬叶等食材，一同留在香浓的酸辣汤汁里。
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虾仔酱肉片 - RM5、10、15$ I/ z# L9 `" m* y+ F; ^
虾仔酱的味道，对一些人来说是有点“怪怪”，也许你第一次吃不是很习惯，夹起一块沾满虾仔酱的肉片，再由唇齿之间感受虾酱及肉的鲜、咸、香，必定让你迷上它。9 `- e" S. ~5 M3 r X9 } S4 E& n
: t/ |$ e$ K& l: v: i公仔箱論壇吃完微辣的娘惹餐，在点上一碗冰冷的红豆冰或煎蕊，为丰盛的一餐画上完美句点。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {7 N9 J8 o- |! A Y
! R, x Q3 s& l3 K2 }绿豆搅（左起）、双豆（红豆＋绿豆）搅、红豆搅及桔子水，都是该餐馆自创且原汁原味的饮料。
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* ]( [ w3 A+ Y- B; A) b5 p' f以上价格仅供参考 |
發表於 2010-9-5 10:54 PM
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發表於 2010-9-7 06:52 PM
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