材料：
& x( E' b4 m2 U( \6 h; D公仔箱論壇蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 3 k6 h, d* |, J$ ?& g7 d
咖啡粉 2 小匙 5.39.217.777 g+ K, H/ ]: B( P
內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄ 5.39.217.778 C- }9 A" f- l; b
香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到）
. C' i5 q2 `! A% ~公仔箱論壇作法： 6 Z9 W; l1 \& }9 ?7 m9 _
◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體）
5 x, E. v% F6 [. j$ g$ J1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 tvb now,tvbnow,bttvb2 m& k! G& S, v% C# s
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。 公仔箱論壇) x8 k( \' d. l$ q. F
＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。
) J4 j5 z0 Y+ o# H; P4 Otvb now,tvbnow,bttvb3.將(1)加到(2)中拌勻。 * g+ p$ j: L' n+ j
4.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。 # h% h0 \1 r2 D. x2 B3 c2 ~2 q
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。
, _- o+ I7 f3 E& Q# I7 J＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。
6 l$ G: H/ y8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎ 內餡 5.39.217.77; d. \ j+ W! Y G [5 G! e
1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。
2 {) g, E9 Q$ v3 ]: s! k! {2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。 1 |/ d% T* }$ k! c1 ?
3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。 5.39.217.77: @# s: \/ G* d9 t
4.優格加到(3)中混勻。 公仔箱論壇# U( B; E5 {6 U) `9 }4 b# n, l1 C
5.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。 公仔箱論壇5 W$ n/ S+ W2 h0 ]$ z- W8 @
＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。
& N- n2 p2 W! v" r& B2 v2 p+ O- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◎組合 tvb now,tvbnow,bttvb Z/ \5 d+ r$ j1 K
1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
4 j: S) D: D9 Q' g3 g4 \4 P公仔箱論壇2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。 5.39.217.77+ s5 j6 q& }" u) f; }
3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。
- A: D) b/ v* |3 S; s5.39.217.774.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘 公仔箱論壇5 n2 O7 a) H$ X) {/ }# p5 [
的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。
{$ B: g1 J: D8 M, APS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。 ( e0 v$ f; I% r6 y# U4 q
5.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。 ?( {- o0 R6 p/ C1 ?( {% ~! q
| 
發表於 2010-9-4 04:28 PM
| 