材料) p& j) C8 m/ U8 j2 z7 a- W
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁
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% C& s: r- q6 J& H; i5.39.217.77椒醬材料, F5 A: Y! [% v4 P! U" a
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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Q& f; }0 b' u. m1 Ztvb now,tvbnow,bttvb做法
& L5 s5 V {) @/ \1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: \) l0 X3 M& _* D( K/ p6 V3 G
: S% n: Y6 s% H0 A6 x5 K2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
7 d/ |/ ?; t) q9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" U* M6 c" d" o- L" w3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。
* O5 @- |5 R- T {7 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E5 n5 o- E6 V) F
4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。
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8 m/ D- n- C' d& n: b公仔箱論壇5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [$ o! [- x, l) @4 v" _1 i0 {
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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