材料公仔箱論壇; V. m/ L+ s+ x8 T( H1 L. n$ {! n5 T
魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁5.39.217.777 C' W3 j: B( C y* z C
6 b( N" y2 F2 ~) Z# @: j3 ytvb now,tvbnow,bttvb椒醬材料
3 R$ z1 @2 l5 d. g5.39.217.77紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U( F3 p) |7 f) ?2 y2 s+ [' p+ H
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0 O- W- ~/ T3 l" ~3 k- V6 j做法公仔箱論壇% j; v. B9 X: Y n
1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。
3 ^/ k" j4 J n4 m' {4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb8 t! J6 n: x2 r
2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。& B1 L2 m; \( g. q2 @' _" z* p# g5 h
B3 k! S1 H6 }$ M3 R4 ytvb now,tvbnow,bttvb3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 d5 x, F- F$ w5 `
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb% w2 C0 K4 e6 A, d1 o
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。 公仔箱論壇 |. ^# ~" ?' T5 }
7 M+ |# T3 s+ w- b# z! `如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。公仔箱論壇1 r( `7 G0 {3 k+ n3 @
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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