材料 3 i+ e3 u- h8 n' w, T" U% O6 |
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克
" @7 v2 T3 [, y3 v$ g9 h# r+ F1 {5.39.217.77
9 y% I/ O% C: D+ C: Y6 D# Z& u5.39.217.77調味料tvb now,tvbnow,bttvb! v6 D8 w' p1 x' N0 d; G' b0 c
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒5.39.217.775 o7 _) u2 X/ A O
: Y, A4 c2 b) a公仔箱論壇做法
( A8 T8 V; V, l" s3 l5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。5.39.217.77( k4 C# M4 y2 O6 z; h/ y5 q
5.39.217.77; ~3 b$ K6 O5 M9 K$ c5 p$ l2 V
2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
+ v" @3 m" B( ?4 v* i公仔箱論壇
/ k/ @9 A1 G( A1 J3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。5.39.217.775 s$ x1 s7 N" X; T
9 ]$ k! l, C' q+ Y# j* l4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 tvb now,tvbnow,bttvb7 R# V3 v7 t/ t
. ~5 y) Z6 W4 Q, F3 P; R8 V! A& _tvb now,tvbnow,bttvb
* P% e* r! ?) [# ?& O) `0 [% ~公仔箱論壇烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。公仔箱論壇3 e( H. ]4 o5 l' w
|
發表於 2010-9-4 06:32 AM
| 