材料 公仔箱論壇2 z6 X/ {2 d3 P
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克公仔箱論壇- d' P" L& v0 N0 n4 P
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調味料8 m2 ^; E0 ]. o& o+ a+ k' X! O
老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒tvb now,tvbnow,bttvb6 v: a( X6 o- g! [- L7 b
/ I# y' ~, z. Q2 k! J( S2 y; B& U) ctvb now,tvbnow,bttvb做法
9 n6 o# S1 w. f; I+ T公仔箱論壇1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。1 _; e1 K$ Y8 h. E; J* `* ^
9 ^: t5 x8 L9 v; ?8 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。
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3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。5 T+ Q. U' m. R1 l) U* u' C
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4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 & D- b6 ^# B7 P/ C% o+ L
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+ _, D+ G6 j" h1 [1 p/ D1 d烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ? b3 a& J8 q0 }; B+ F
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發表於 2010-9-4 06:32 AM
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