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吃尽美食在怡保(2)(早餐午餐宵夜篇)

酒麵
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醉酒麵是道地客家食物,有人爱叫它醉虾麵,这里的老板特製杞子糯米酒,还要酿上一个月,才可以为汤底添风味。醉酒麵汤底具有浓烈的酒味,配上全蛋生麵、鲜虾,经过腌製的猪肉片、鸡蛋和木耳来品嚐,吃完后全身热腾腾。吃完麵条,你也可以一边喝汤一边吃下汤中的杞子和蛋丝,非常享受,听说坐月妇也適合食用哦!公仔箱論壇8 k# j- b4 Z6 b1 d
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推荐地点:怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅
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海鲜米粉公仔箱論壇# g' a6 I# _" f8 ?: q% f1 R  @# t
好吃的海鲜米粉除了海鲜要新鲜,熬汤底的时候要下足功夫,这里的海鲜米粉,汤底味道和海鲜新鲜度都属一流,是怡保老饕高度评价的美食。原因很简单,老板李之楷夫妇每天下午在店铺关门后,就在店內埋头熬煮汤底,这些用来煮海鲜米粉的汤底,一熬就是8句钟,因此,美味和鲜甜的汤底,配上鱼滑和大虾等海鲜,是最完美的搭配。
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推荐地点:怡保姚德胜街金记海鲜粉餐室
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4 h" r% B+ l5 u/ k7 J  Mtvb now,tvbnow,bttvb鱼头米粉5.39.217.779 q" g$ E  V1 T& Q) w  ~1 W1 A
在这里吃鱼头米粉,你会感到受宠若惊,除了价格相宜,材料也相当丰富。你可以先喝一口汤,酸酸甜甜的,老板用甘蔗和咸菜来熬煮汤底,使汤底散发出天然甜味,后来就是一阵咸菜酸味。老板只用石班鱼头来煮鱼头米粉,首先会將鱼头炸脆,在锅头上洒下绍兴酒,以完全融入鱼头里,再倒进汤底,加上蕃茄和桔子,香喷喷的鱼头米粉就可以上桌了。
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推荐地点:怡保第一花园广洲茶室辉记tvb now,tvbnow,bttvb/ n0 l4 c1 g* t" L1 G

7 y2 B, c8 j: H+ W" M( r5.39.217.77咖哩麵8 l! F1 e( W) |! T4 Y* N7 u, @9 ?
这是怡保最早期的咖哩麵,带有印度咖哩浓郁香味,咖哩味道较重,你可以选择干咖哩或咖哩汤麵,麵条淋上老板亲手製作的咖哩酱料,配上叉烧、烧肉及鸡丝,食客也可以另外点一碟叉烧、烧肉、白斩鸡、虾只及海南叉烧(卤猪肉),沾上利用蒜头、薑、猪肉汁、咖哩油及咖哩酱煮成的招牌酱料来食用。tvb now,tvbnow,bttvb( |* q. ^" q9 {& R
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推荐地点:怡保休罗街新泉芳茶室公仔箱論壇2 N2 ~- g8 _& m
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麻竦拉麵5.39.217.77' F+ a9 h; X! E/ U* Z
喜欢挑战辣度的朋友,绝对要试试这里的麻辣拉麵,这里的麻辣酱料是由老板娘亲手调製,用来烹煮麻辣麵。顾客可以配合自己嗜辣的程度,选择劲辣、中辣和少辣等味道。酸辣的麻辣汤配上拉麵,还有大虾、猪肉和鱼饼,吃完整碗麻辣麵后,你会汗流浹背,高喊:麻辣麵真够辣!
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% N# [! \, C, o2 [4 |- Z( y% g* u公仔箱論壇推荐地点:怡保万里望幸运山景园相聚欢饮食厅7 e1 }/ m# K, Q
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炖蛋/吉士挞
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茶室老板娘亲手调製的焦糖炖蛋,是怡保少有的传统式炖蛋。焦糖和鸡蛋的搭配非常美味,在取出一口软滑炖蛋时,记得也要蘸上一点焦糖,这样吃进口里分外顺滑,特別甜美。茶室也很贴心地为顾客准备一杯清水,吃完炖蛋后还可以嗽口,好不享受。老板娘每天只做不到200只炖蛋,即使是假期也不例外,有兴趣品嚐炖蛋的朋友得要趁早哦!
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推荐地点:怡保旧街场天津茶室
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  ~9 I( p$ N; [& l) [tvb now,tvbnow,bttvb烧肉饭TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _: Y' x; B' T; V+ @* J
这间烧腊档每天午餐时段都会大排长龙,所以买饭和斩烧腊的顾客都必须分开排队,不然就买不到全城最出名的烧腩、叉烧和烧肠了。这里的烧腩最受欢迎,每次开档不到2句钟就被扫光,烧腩皮脆肉香,咬了一口还想再咬。烧腩可以买来送饭,也可以当小食吃,有些慕名而来的外地顾客,还会打包回去慢慢品嚐呢!
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推荐地点:怡保第一花园淅江烧肉一支骨5.39.217.771 C2 l9 Z8 @1 A4 U. d: B6 z- e

1 s! t2 d+ m2 }2 o. h! w鸡丝河粉
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如果说芽菜鸡是怡保標志性的美食,那鸡丝河粉就是怡保美食的鼻祖,因为先有鸡丝河粉才有芽菜鸡,如果来到怡保不吃鸡丝河粉,就等于没有来过怡保一样,很可惜。鸡丝河粉是怡保的道地麵食,老板利用鸡骨和虾壳来熬煮汤底,再配上香滑河粉、去骨鸡丝和大虾,还有韮菜和淋上虾油,吃进嘴里散发出阵阵的虾味,非常清甜。5.39.217.770 v; o8 a( `; ?; G4 T
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推荐地点:怡保旧街场天津茶室
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8 X% M& q3 N: r( t: E2 S公仔箱論壇大树头酿料米粉
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酿料粉是怡保特色食物之一,这里还有另一个特点,就是在阴凉的大树头下吃东西,別有一番滋味。怡保人最喜欢坐在大树头下,点一碗清汤、叻沙或干捞米粉,再配上大树头酿料来一起吃。这里的酿料卖点就是即炸即卖,非常脆口,顾客可以拿起夹子,在篮子里慢慢挑选18种鲜炸的酿料,包括酿苦瓜、羊角豆、长豆、豆腐、辣椒、鸡蛋、炸鱼丸、炸腐皮和沙葛酿料等。tvb now,tvbnow,bttvb, W. E5 {4 ?6 J- f, x6 `. T6 G. y
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推荐地点:怡保兵如港大树头忠记鱼旦(德记酒家后面)# O2 C: e, A* o: E: R% [
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海南鸡饭公仔箱論壇2 }4 b3 J2 ^1 [, y
怡保除了以芽菜鸡闻名,鸡饭也是游客必吃的美食之一。这里的海南鸡饭特別出名,如果你选择午餐时间前来吃鸡饭,你就会见识到大排长龙等叫饭的壮观,无论如何,当你点了鸡饭坐下后,看到员工为你端上一碟香喷喷的油饭,加上一碟香滑可口的白斩鸡,你会觉得一切都是值得的。
5 w/ c0 ]6 ^1 y# C/ n9 ?2 s公仔箱論壇推荐地点:怡保白宫鸡饭
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生肉麵5.39.217.77- R' w2 R& B# _: i' u
生肉也就是牛肉片,新鲜的牛肉切片后用生粉腌製,然后利用牛肉上汤来涮一下,就可以吃到爽口的生肉。点一碗生肉汤,再来一碗煮水或一碟干捞客家肉碎麵,一口吃著肉碎麵,再来一口生肉,这就是最完美的搭配。如何你觉得只吃生肉太过单调,你也可以点一碗牛杂来嚐,甚至在生肉汤里加上客家脆腐皮、小丸及大丸等。
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推荐地点:怡保旧街场列治街益生茶室7 v& {" e8 p9 J" I
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河嘻
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除了芽菜鸡,潮州河嘻也是怡保数一数二的特色美食,河嘻是一种汤麵,除了麵条外,材料有鱼皮云吞、鱼丸和鱼饼,再加上冬菜和辣椒片来调味,多数人会点冬粉或河粉河嘻。来到这里,你可以点一碗河嘻嚐嚐,或者只是点一碗斋麵,並在档口玻璃橱里挑选由老板自製的鱼皮云吞、脆口炸腐皮、酿辣椒、豆腐和各种鱼丸等作配料。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N6 P* F0 C4 u- s* _9 c: h
推荐地点:怡保旧街场邦里玛路馨芳茶室5.39.217.773 ?  {: L4 S: t

: S0 T) e5 v4 `2 B1 E: {& v5.39.217.77鸭脚包公仔箱論壇1 u2 `) _: V) s) l; B
这是传统的广东美食,档主目前是第三代的鸭脚包“传人”。这里有卖大小的鸭脚包,还有珍珠粒和肉干肉丝麵包,这些食物全部都是一边蒸一边卖,顾客点了食物吃进口里,还有一阵热腾腾的感觉。鸭脚包的外观看起来像鸭腿一样,可是材料全部都是採用猪肉,並以猪肠薄皮包裹起来。其实鸭脚包和鸭肉根本扯不上任何关係。
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1 `) d2 @/ b+ U  j& oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点:怡保彩虹城(糖水街)梁培记鸭脚包
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& o9 k% F% v. X$ x! O2 g) s, h生虾麵
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这间酒楼拥有超过50年的歷史,酒楼的外貌和食物味道依然原汁原味。来到这里必点一碗生虾煮生麵来好好品嚐一番,新鲜的淡水生虾配上云吞麵,当虾膏溶入特別熬煮的鸡汤里,吃起来麵条充满鲜虾味,清甜又美味。- R9 E! L) {' w: B6 P' K: w  V
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推荐地点:怡保旧街场鸿图酒楼
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芽菜鸡
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芽菜鸡的吃法很简单,首先是来一碟新鲜白斩鸡,再来一碟怡保肥美芽菜,然后配搭一碗香滑可口的沙河粉一起吃,或者你也可以再点一碗猪肉丸来配搭沙河粉,別有一番滋味。芽菜鸡和鸡丝河粉配料几乎都一样,芽菜鸡只是把鸡肉、芽菜和沙河粉分开上桌,味道比较浓郁,至于鸡丝河粉则把全部材料放进一碗汤粉里,一起食用。
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推荐地点:怡保姚德胜街安记芽菜鸡沙河粉
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杂果雪5.39.217.77$ v7 W$ M# u% x- ]4 X" Y7 w6 e
杂果雪是怡保特色美食,小贩会把冰块刨在碗里,然后依序在刨冰上铺上各种水果,包括西瓜、木瓜、荔枝、龙眼、龙珠果、奇异果、芒果、菠萝及蜜瓜等,小贩也会依据顾客的喜好而淋上红糖或椰糖。顾客可以选择甜味或酸味的杂果雪,甜的杂果雪有生奶和雪糕、酸的杂果雪则淋上白糖、桔子、柠檬和酸柑汁,无论是甜或酸的杂果雪,都各自各精彩。公仔箱論壇" |! z! b$ U0 i8 I* t, v, A

% E- |7 |+ y% z  {8 M推荐地点:怡保彩虹城(糖水街)33号档
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魷鱼加菇菜
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没错,是魷鱼茹菜。我们常吃魷鱼蕹菜,很少可以吃到魷鱼加菇菜,在这里你可以品嚐到魷鱼蕹菜或是魷鱼加菇菜,如果你喜欢,两种都可以点来吃。加菇菜很快会熟透,在煮熟的时候必须小心控制火势,而且价格也比较贵。这里最特別的就是酱料,这些酱料都是老板娘亲手调配,味道一流。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V: u% C; {5 U6 B6 h. b( @) a

/ |5 _+ ^  F3 {) y9 U推荐地点:大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅(马来亚银行附近)
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猪杂粥tvb now,tvbnow,bttvb8 N0 [! n6 Y, a) K
猪杂粥顾名思义就是用猪只內臟煮成的一碗粥,材料包括猪腰、猪红、猪舌、猪肠、炸肠和猪肚等,其实猪杂粥的功夫除了在于粥煮得够滑口外,也不可以有太重的猪味。別小看这一碗猪杂粥,如果你可以把整碗粥的材料都吃完的话,就足以填饱你的五臟庙了。
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# C9 r. E# o) |* t# gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。推荐地点:怡保彩虹城(糖水街)18号档TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D* o6 f3 ~, A7 A9 Z' `, m  ~

6 j7 p1 A1 Q, _5 }  C3 E5.39.217.77罗惹
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如果你不想宵夜吃得太饱,又想吃一些爽口及容易消化的食物,水果罗惹一定是你的不二选择。这里的卖点就是老板娘自製的罗惹酱,当罗惹酱淋在各式水果上,再加入花生碎、芽菜、蕹菜和虾饼搅拌在一起,香喷喷的罗惹就可以端到桌上,让你吃得痛快。: u8 j8 Q. l3 s' x# g

, ]* \4 q( K% Y) @: j: U5 F( l0 y推荐地点:大和园路东姑亭咖哩粉茶餐厅(马来亚银行附近)tvb now,tvbnow,bttvb* @3 t2 h. x( ?* Q9 C
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雪花啤酒+爆烧肉
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怡保新元华饮食阁的雪花啤酒已经申请专利,只有来到这里才能够喝到真正的雪花啤酒。冰冻的啤酒倒进冷冻的啤酒杯子里后,啤酒就会马上变成微小的冰块,喝进口里犹如IceBlended啤酒一样,这就是充满特色的雪花啤酒。晚上约好三五知己,来到这里喝几杯雪花啤酒,再点上一碟爆烧肉、宫保鸡或江鱼仔吊片来搭配啤酒,这才是人生的一大享受。
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$ |9 Y$ B5 O  n$ Z" a3 V推荐地点:怡保旧街场锡米路新元华饮食阁
very yummy 公仔箱論壇1 }" H- {$ v) k+ [
公仔箱論壇. v. W' J- Q% U4 O* q2 o

% D1 C9 F' d. z% `! Atvb now,tvbnow,bttvb 1# 咖啡愛奶茶
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  • dereklam

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