, m; Z U4 E# C/ {* m- s/ L$ T4 a公仔箱論壇218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }9 T! J2 O* P/ O2 [
 . ]' e7 f" z9 x: H, U
独具一格爪哇面仅此一家。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \$ k6 C2 c3 @: P9 z" q$ S# p
 tvb now,tvbnow,bttvb# _2 o0 o" @3 B- ?' E
陈振江格外用心制作爪哇面。
3 s* O) @, x& P5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t$ z1 y$ s7 E |/ T0 M( l
4 t4 g" `/ q! [
报道/摄影：杨瑞婵tvb now,tvbnow,bttvb) ~0 Q# E/ I: ]4 `: n! x0 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V9 l+ B; h" C% e
祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！
& Q. l7 m4 J! l8 R% atvb now,tvbnow,bttvb
& l, m" W4 c0 k' o: j) i& r公仔箱論壇这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。公仔箱論壇) F) r3 K' J9 X, a$ C
# h, Z: ]0 ?! C( }3 T2 v/ g陈振江:限量制作保持新鲜
+ ?" g0 t8 u3 N6 W# N2 z- p4 S
$ K8 g4 Y% W. A" ltvb now,tvbnow,bttvb陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
$ C P$ m u! o2 t v, }/ ^5 V公仔箱論壇
: @* K8 x" m1 e6 s! B5 u) F! \2 u询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。
2 M6 R ]# o2 Q% ~4 u1 k* ]公仔箱論壇
! f% c- x9 p3 u) u振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。( |7 p& w3 ?. F( f
tvb now,tvbnow,bttvb. E, X* a. G: H+ m
提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。# A8 z5 K6 U( q" k2 ^
: q8 e& b; P1 D- @: r+ W爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。
/ {6 D$ B/ D" a- x3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 a& t# f9 G, u( CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
5 l2 ~8 u* J# _: u/ ^6 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x( P" w$ U+ J( y& ~+ G+ q
218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
| 
