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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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- i9 T& c" @ C) J9 F0 l* E阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。: G, ?" z1 Z H. V# j: |% Y
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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* n1 X+ f6 d8 z! d( H; j阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。
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2 f) n c9 U# P, g) o% I/ D" H9 E公仔箱論壇报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。公仔箱論壇- U8 Q& S! s1 c( p7 m! R! Q
6 }5 a* h) E1 U% J: G9 O; H [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。tvb now,tvbnow,bttvb1 S( x: Z# ^9 c: ]2 P3 Z- q
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。tvb now,tvbnow,bttvb: |9 Q6 e- S# R7 q. u0 C
& U u1 P# c3 Y1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《泰式甜品武莫查查》
: Y" N- f' {) Ztvb now,tvbnow,bttvb地点：大英义小贩中心
+ h9 I( e( w. Q9 C1 [2 a0 ?3 W( C营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
9 G) ?! q6 W' @% P9 y5 N1 E& G价格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb% K, N4 ^1 ]9 E. S1 x
联络电话：016-4873067
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. z6 v. O- t0 J! T1 l炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。6 d; D/ [! t2 _" X* O) e1 y% f
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。# I; q0 I4 J0 A) l7 C
) N( e# s1 O; Y# ^$ ~' e1 @$ N0 V5 Vtvb now,tvbnow,bttvb她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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《新鲜椰浆武莫查查》
- c9 Y; c2 C& ]3 b* p地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
% ~/ {! r! R4 P% Z- c* d8 D vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
l$ a3 Q8 F5 k公仔箱論壇价格：RM2.00
9 Z9 Q" [9 }% v4 i! x: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络电话：016-4933228公仔箱論壇/ a# Y, M( A+ L e
9 O7 u. t& T3 t% \ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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: @( \, h7 d1 g9 R& }公仔箱論壇经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。公仔箱論壇% W7 V7 U" @* C' M$ s, W
3 Y3 R6 y2 M, y; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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! j6 A2 M( e2 L( j3 F ]5.39.217.77他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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" b' H+ L% x2 p/ Z# P《传统式武莫查查》公仔箱論壇5 k6 j2 {, s: Y3 X6 O0 i' \
地点：七条路巴刹
" E, a/ s' v6 f' l1 D( ntvb now,tvbnow,bttvb营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）: G* }6 o* w& ~4 }; H& ~# T
价格：RM1.20
2 p6 r: ^3 R9 b, R x5 ~, Utvb now,tvbnow,bttvb联络电话：016-4236381
! S% ~4 i, Q/ Z. Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I! }3 a8 }# o# a9 v1 u6 ]
传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。tvb now,tvbnow,bttvb* H' m# N6 a: c2 @; i2 y
( n: Q5 J5 z3 a4 ^: H3 X. o) q应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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+ c& y, ]4 O' C+ K' k0 G5.39.217.77她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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