7 ~2 n3 o7 C0 o( htvb now,tvbnow,bttvb大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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Z) b/ ?& U" _5 P公仔箱論壇阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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% P: i. g$ N9 X- I, F6 P- c公仔箱論壇新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。
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8 D# R" v; p' A0 r5 X" K8 ^! b公仔箱論壇蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。+ \8 U; H3 }, v# d& A# f" y. R
0 m4 @, I# i* S1 z# {5.39.217.77传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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3 C$ N" U2 w2 X& |% H4 f5.39.217.77阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。3 }( _! _: L. c- S* u
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* Y- t7 X: C% k$ q: a' Z& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄7 o7 ?1 ]; Q- v& n1 d
2 r7 j. S, \7 K+ F3 A- i5.39.217.77在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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: a7 ?4 T6 Q9 e( _; a元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。
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处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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地点：大英义小贩中心
7 n3 [8 A2 U2 [9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
d' P, B/ I* Y5.39.217.77价格：RM1.80 - RM3.00tvb now,tvbnow,bttvb+ O* y% k# u, {' W! F" Z8 D
联络电话：016-4873067公仔箱論壇& G& J# ~4 ~8 G4 W; u! J
5 ?- e( u9 L* _2 Rtvb now,tvbnow,bttvb炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。, {: t5 \3 n$ o$ t3 Z& s8 ]1 U( `* B
7 Z! ]4 G1 J3 p0 f5 v* e5.39.217.77从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。
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' [& ~! u: u& ?2 v# r' M( q- ~她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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6 [7 e3 u$ Q' `她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。
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) r7 I4 C) y. W' f# A此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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《新鲜椰浆武莫查查》
8 o) A1 C' y$ L3 c6 O2 g: w, qtvb now,tvbnow,bttvb地点：新关仔角小贩中心（档口58号）
1 B, g* K' ?+ _% B9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
5 O, ~- h6 K. G/ [9 T) E; k公仔箱論壇价格：RM2.00
7 l) b2 M- D4 F+ r L+ A: _1 z联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。5.39.217.77" t0 O$ C7 m3 D: n5 @
( H+ v3 B, h+ A% t8 B1 J5 P, U经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。5.39.217.77" m: W) ?* a6 o4 Q
5 M$ B) Z% b' g O' T他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。tvb now,tvbnow,bttvb. s8 {" J3 {& \! l8 ?1 L8 a
* z: y* R2 P- I# C0 ytvb now,tvbnow,bttvb他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。6 ?& i+ e5 x- H, n: a* x! f
) }" E) R$ A {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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《传统式武莫查查》
$ O( i* _1 m8 L7 U5.39.217.77地点：七条路巴刹5.39.217.77- p) K$ \( Z: w6 ]
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
) v9 Z# p: h9 V9 \价格：RM1.20% P3 a0 F0 N, H0 {
联络电话：016-4236381
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2 T- Z1 ^ r7 T% I/ K8 [tvb now,tvbnow,bttvb传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。公仔箱論壇3 m5 m& r, U0 k' l9 v) u
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应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb; i: \3 ^( w8 e4 c# }9 c
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N' X' v% s7 `6 w, E0 q0 i
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。
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) N/ }% f8 O" }* t# n9 I J$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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