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大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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' t" P+ y6 p+ K6 q5.39.217.77新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。7 w( p- e/ \% }% s) E0 _1 B' H
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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! d3 r4 X5 K4 _# ^$ M4 \5.39.217.77传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。5.39.217.77( n& A8 f6 s' F/ O& t7 d
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! k) L( g0 a3 Y; g( B' s5 a2 r8 a报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄tvb now,tvbnow,bttvb# Z' ?4 Q( o3 r! J; H1 x/ E2 f( v3 V6 Z
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在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”公仔箱論壇" _/ g8 C8 _4 w# T& n1 x5 x9 y
* @- A( g: P P. o& W值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L8 f7 E# t5 W7 X
8 Y8 [& ]7 v x3 H* ztvb now,tvbnow,bttvb其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。5.39.217.77% I1 v- A' T" h# {8 Y8 t
5 E; ?; B2 P- w: }0 T) s, i. Itvb now,tvbnow,bttvb处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》
4 w1 q. g& W; N% e. s5.39.217.77地点：大英义小贩中心6 N5 Z6 Z% m/ D( a, V& X- T! Y
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）
: @6 y) B# q' A2 m( ^公仔箱論壇价格：RM1.80 - RM3.00
) ?- s( T( h" I: u+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。联络电话：016-4873067 O2 i5 H7 s a( A* A/ ?
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。5.39.217.77( p3 _% w1 X- V! ]# ]
0 y% T! i: X- o6 m4 }- n& }3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb# s6 N5 o7 o1 E# A
, N9 ~" c6 }; i% c7 n公仔箱論壇她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。5.39.217.77: a+ h# c- l5 K. ~4 f6 t1 O' L: w
7 C0 {# K" J! V7 }; Y$ t$ C( [tvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。
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3 D+ f2 g: S: T) E5 N/ o《新鲜椰浆武莫查查》
+ y' J5 y6 v9 I地点：新关仔角小贩中心（档口58号）' ~; D! R1 e/ j) e; J( b
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）
$ |1 I6 U5 y1 u8 X价格：RM2.005.39.217.77% Z' `5 H/ q. ]0 z# T! `8 u3 x
联络电话：016-4933228
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武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。公仔箱論壇+ E8 J+ q3 h9 k4 `/ r i# Y
2 y6 Y! }* T: B, z/ T5 Q) t经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。公仔箱論壇, ^7 d) { u: L5 j% n0 E/ o
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他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。
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7 \. O' {7 A0 W) q0 ^3 D" r公仔箱論壇他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。tvb now,tvbnow,bttvb E6 |; T: w. [1 ]
4 P8 k1 @6 e- T3 n) K# W& u3 ~3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《传统式武莫查查》8 ], w0 \/ O# ]: s
地点：七条路巴刹* ~/ y; ?7 ~4 L2 u0 }4 g% O0 Q& Q# y
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
4 T1 E# j7 c, E+ n价格：RM1.205.39.217.77$ s0 K, N( }+ j& H- {
联络电话：016-4236381
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" X6 C$ K: m% R3 R, ~* |; N传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。
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2 ]6 Q4 F' g: b+ H应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。+ D) Q) r2 ]) d$ H7 T+ t2 w) w4 P
( F1 Q& d- w% o+ {她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。* z/ o. E- Q* h$ z
' r3 e! h' y; u* e) g# f. R3 U4 G她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X: z0 h) S0 o5 R$ T( Y
/ k# t; @/ t* k4 t她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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