材料
! @! o* i/ j: s# K% V' w- _9 L公仔箱論壇節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
, a* p' S- S$ r5.39.217.77
/ R9 p" W" ^2 _+ S: `+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料% ?$ C" g1 q) o" m+ B! b, R
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
+ O( ]$ W4 ?7 M% ]( A1 x( C8 z0 O公仔箱論壇
0 c* `+ W% T' i G7 ^1 T9 S公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb# v4 C8 [) s; V% I$ s
做法9 f( {- I" E8 V; D$ `1 U% K
1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \/ k0 ?5 i% V6 H. S, N q) o6 O
3 Q- o% |2 F) a9 } L5 v
2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
( A$ J) e' n0 u% K
8 G- ?, ~. y( g0 h5 o$ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。
. O+ ?6 \' Q4 m$ w公仔箱論壇! Q. L6 _2 b8 y4 P0 B
4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。8 c7 b, V4 k9 v+ C" t( F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @9 O" @2 w3 R* K
5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。
: l& J+ C1 H6 z- \6 L4 x3 z R |
發表於 2010-9-2 06:33 AM
| 
發表於 2010-9-2 01:14 PM
|