材料& y4 R( w- ^9 O i
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
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6 G% i( g7 @: p" a, z& f: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
6 A |. H$ U: [& J' @* Jtvb now,tvbnow,bttvb雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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" H/ Q2 R0 U* ]1 l做法
6 w, H X5 E% @7 ]% Xtvb now,tvbnow,bttvb1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。7 Q9 W9 J& n: n! a5 F
$ o: y- n7 o6 d7 b1 S, H+ j5.39.217.772.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb6 A4 L- _" F1 K* w5 e& ^
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^8 l2 d# h: J3 q
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4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。tvb now,tvbnow,bttvb+ H* N$ y: r) Q: q
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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