材料
! X \: |+ q( p. x, F節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L* H8 X; G8 s1 n1 P
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb/ O. W# v* B! _3 F
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量
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6 d+ d8 i1 N, y0 |3 W5.39.217.77做法
5 B& y. A/ D& ?, Vtvb now,tvbnow,bttvb1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。
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% U) {, e, {* l& j+ A/ S2.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。5.39.217.77$ i$ L+ i0 M; r1 i
" B& R. m$ U+ u# u3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。9 p# O' i S+ j% l Y
/ H' [0 h$ v; p, T公仔箱論壇4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) o# d" Q+ U. K/ |' t" W
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5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。1 ^4 [% O& {8 E: o
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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