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冰鮮雞 1隻、免治雞胸肉 300克、牛肝菌 130克、菜心 100克、杞子 5克、蛋白 1隻、熱水 2公升
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! M' x$ Z' r# W0 b( I6 _; ^6 N5.39.217.77調味料
+ T9 G! J1 |( V$ d9 d" E2 ]9 Ytvb now,tvbnow,bttvb雞粉/砂糖/鹽各適量
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做法
{5 |2 m' p( u5 L9 U0 X1.將雞斬大件，放入滾水汆水，撈起後放入 2公升滾水，轉慢火煮 2.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B8 k8 ^: ~7 A& K$ r; R! A
; {9 r$ v2 p& r3 ~. M4 x7 u; }5.39.217.772.牛肝菌切片後放入滾水汆水；杞子用清水浸軟；將免治雞胸肉與蛋白拌勻。公仔箱論壇# h( C9 Z# g! t; F# s7 s
; F w* H: B8 s9 J6 b/ u, v) W6 ctvb now,tvbnow,bttvb3.雞湯滾好後隔渣撇油，加入調味料後放凉，加入雞茸蛋白不時攪動以防黏底，以細火慢煮 30分鐘。
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4.用湯布將雞茸和蛋白隔走，將清雞湯注入杯中，加入牛肝菌、杞子，放入鑊加蓋用細火燉 15分鐘。公仔箱論壇7 a _6 Q% p8 n- s1 \2 m2 a! I4 _
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5.菜心先用滾水烚熟，最後放入燉好清雞湯便完成。
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發表於 2010-9-2 06:32 AM
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發表於 2010-9-2 01:15 PM
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