材料
- g" r3 N8 Y( a8 e K: s鯪魚肉 120克、免治豬肉 120克、燈籠椒 1個、茄子 1個、實豆腐 1盒、清雞湯 1/2杯調味料：生抽 1湯匙、糖 1/2茶匙、生粉 2茶匙、清水 2湯匙、胡椒粉適量、麻油適量、水適量
7 i! m1 J, \2 k% R4 P* |5.39.217.77
1 s* C/ u) O- G8 E0 D- ~+ ?做法2 v: c1 m: I* {4 ~
1.將鯪魚肉、免治豬肉拌勻，加入調味料，攪拌至起膠，如太乾的話可酌加小量清水，將肉餡撻十數下，可令肉餡更結實爽口。tvb now,tvbnow,bttvb% f+ r( q1 E! \& x
1 G, m# B S7 t+ d. R( s2.茄子切片；把燈籠椒去籽切小塊；豆腐切成小塊，放上廚紙略為吸印乾水份。
! E- H; \' s0 |6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇 |( S; G, u0 q* X2 D
3.肉餡以餐刀塗抹在茄子、燈籠椒上；再將肉餡抹於豆腐上。tvb now,tvbnow,bttvb; J( x5 R0 d; J) l
3 F0 D. ~% o; U! ]公仔箱論壇4.加少許油落鑊以中火加熱，將三寶放入鑊，肉餡朝下放入，反轉後再煎至兩面金黃，加入清雞湯煮至熟透，即成。) X( _, J& @& r* Q
|
發表於 2010-8-31 06:37 AM
| 