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所需材料：
$ q& J+ e/ m: q, T" A" D海鰻 ... 1段(900公克)
( L$ z; k" m6 r( o/ Itvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3大匙
/ R% C( _* |) D3 g0 Q* i3 K5.39.217.77胡椒 ... 1茶匙
1 {* {& j0 H1 p J紹興酒 ... 1大匙
9 r0 v: g" o$ m" ?0 t! _" p5 k5.39.217.77茼蒿菜 ... 300公克
8 F# ~4 e: M; z+ Vtvb now,tvbnow,bttvb作法步驟：
3 @4 p, b/ x. O( o) W# `1 C5.39.217.771 * 魚洗淨挖去內臟。公仔箱論壇1 b" D# ]5 x/ f- T) }
2 * 炒鍋入油，先將A料爆香。
, D1 f w4 H1 ^7 \1 o" u* g5.39.217.773 * 放入整段的魚塊，略加翻轉數次。
) k1 A' N% [- |6 t! S) i5 e% ]( }# ~5.39.217.774 * 放入B料，加蓋用大火煮滾，再改用中小火燜煮約 1 中小時(要注意開蓋看湯汁並翻轉魚身，以免粘鍋)。5.39.217.77$ v( P- b; f) H4 v2 ?
5 * 食前加進胡椒、酒及茼蒿菜。5.39.217.77) v! F" G1 I4 q5 y
備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y" n% x3 F, [3 o, u( U
1 * 圖示菜的色彩較鮮，而實際做時菜色會更濃暗些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c$ H1 B+ y6 v' R
A 料 蔥屑 ... 1大匙 肥豬肉 ... 數片: H, Z& t, g1 Z% B. s8 `( t8 \2 C$ A
B 料 青豆仁 ... 1/2飯碗 老薑汁 ... 1大匙 蕃茄 ... 1個(切丁) 鹽 ... 適量 味精 ... 適量 水 ... 適量 |
發表於 2010-8-29 12:23 AM
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