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鮮香公仔箱論壇: w6 A0 P! H4 r. _' T) E# [
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用料 主料：蝦，西蘭花
1 y+ T. S ?' {3 z8 f配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
* J* q T# [- e/ J4 k3 S/ t7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 tvb now,tvbnow,bttvb* k, ^5 P5 A. j2 N9 H5 V
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。tvb now,tvbnow,bttvb* s% d, ]! l/ D0 {# h
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
% {! k2 P- V4 K. I# t% s5 [. I: Ytvb now,tvbnow,bttvb3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
Q0 }8 N' B: f& d: M7 Y& g# K' E4、蔥姜切絲，蒜切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p" B5 N8 p" [
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
; f$ ~# v8 L3 otvb now,tvbnow,bttvb6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。公仔箱論壇! ^# H y+ b8 ~/ ^6 @
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高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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