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色彩繽紛，令人眼花繚亂的特殊口味豆花——褐色巧克力、青色班蘭、嫩黃色芒果、鮮黃色玉蜀黍，可單吃一種或混合數種口味，還能加上新鮮龍眼肉，增添豆花的豐富口感。（圖：光明日報）! Z, C5 ?: C% w: v
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, |2 l& C* a+ R5.39.217.77百香果豆花（左）與草莓豆花，白豆花上淋上台灣進口高品質原裝顆粒濃縮水果精華，有一種既衝突又契合的神奇口感，在輕輕咀嚼果粒的同時，綿密的豆花已從口腔滑落喉嚨。（圖：光明日報）
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" I; _2 O2 n3 g$ ]# R9 v: c4 B6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) k X, G5 n$ E3 ~
所有豆花桶都擱在水溫零度，卻不結冰的特製冷藏櫃內，這種“零度保鮮”是豆花維持新鮮的秘訣。（圖：光明日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H& l% n: ]% k. k
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天然豆花小食店。（圖：光明日報）
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& C) [% D$ ~" Z- Z4 Q最近天氣熱得不像話，連帶促進了消暑食品的市場銷售，尤其帶來涼爽口感的各款冰品，賣得紅紅火火。* l7 j5 Z0 H" A
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按傳統說法，吃太多冰冷的東西有礙身體健康。這時候，不妨喝一碗沁涼透心的天然豆花，不僅消暑解熱，還有養生健體的功能，一舉兩得，豈不美哉？tvb now,tvbnow,bttvb; r3 e& P* u& ~. Y) @
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見識過港澳台當地七彩繽紛、口味繁多的豆花以後，對著本地一般只加豆漿或糖水的白豆花，不能不說的確是略嫌單調了些。
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其實早在20年前，賴振鴻就看準了這塊缺失，積極向海外吸取新知，興起一場豆花革命，研發出除了白豆花以外的許多繽紛口味，顛覆了傳統原味豆花的滋味。
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天然小食店裡的豆花選擇很多——紅豆、百香果、草莓、檸檬、龍眼、芒果、巧克力、班蘭與玉蜀黍，一共9種口味，食客可單點一種口味，也可摻雜數種口味，來碗豆花大雜燴。tvb now,tvbnow,bttvb; a3 l: v0 M+ T
# T; P( n7 C! j- ^5 Ktvb now,tvbnow,bttvb以精選黃豆與天然物料製成的彩色豆花，乍看之下仿若美麗雪糕那般討好，加上入口滑潤即化且不甜膩，綿密冰涼的口感，無疑是炎熱天候中最棒的享受。
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在驕陽肆虐的炎熱午後走入天然小食店，老闆一看到記者汗流浹背的樣子，二話不說直接捧上一碗承載不同口味的彩色豆花。
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看上去細緻光滑的豆花，搭配微甜且帶有香氣的冰椰糖水，整體清爽又不甜膩，芬芳的椰糖與滑溜的豆花口感相得益彰，那直透喉頭的冰涼口感讓暑氣頓時消了大半，吃的時候得小口小口地來，要不然會沒來得及細品就輕易滑進了喉嚨！tvb now,tvbnow,bttvb" g: O, ?. @& \( g, O+ ]) X
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邀台灣師傅傳授TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) F- h5 L5 H6 J
全方位豆花手藝
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# a* N3 ^* U/ t% x+ h5.39.217.77作為本地豆花革命先驅，這些年來天然小食店步履艱辛。7 z8 M3 [! [; J0 [
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為了創業，店主特地邀來擅於製作豆花的台灣師傅，由材料到設備，學習全方位豆花手藝。: z/ n9 T$ _. z0 r: g0 m% ~
1 s9 E: }* }" |天然小食店的豆花，從食材選料開始就下足了功夫，使用入口的食品級黃豆，研磨成新鮮黃豆漿，再將台灣入口，口味多元的天然豆花粉加入豆漿伴煮成一鍋鍋色彩斑斕，口味相異的美麗豆花，完成後還必須置入特製零度不結冰的保鮮冷藏柜數小時，讓它慢慢凝固成形。tvb now,tvbnow,bttvb" j6 Z" t1 H/ Y" G# X
* C& Y& E: z: j! W/ u7 w. X食用時，淋上馬六甲椰糖熬煮成的糖漿，甜香不膩的滋味讓入口即化的豆花變成老少咸宜的消暑佳品。
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不加防腐劑人造色素5.39.217.771 l( U# W- @( _+ T9 R& \
: g2 M5 D) [/ W4 x7 |公仔箱論壇儘管製作過程耗時費工，但他近20年來始終用無比的耐心堅持不計成本的細緻做法，他幾乎每日清晨5時起床，開始浸黃豆、磨豆漿、煮豆漿、製豆花、熬椰糖漿，為得豆花細緻滑嫩的口感，他前後最少耗掉4小時。
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- Y8 A2 t2 R! L0 R“100%沒有防腐劑，不含任何人造色素，更不含石膏，老人家吃了也不用擔心腰痠背痛。其實我們沒有秘方，只是在原料品質和火候控制上精益求精，最後靠特製的設備保持豆花的新鮮度。”
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賴振鴻語帶自豪地表示，店裡的豆花新鮮可口，即使是患有糖尿病的人也可以安心享用，只需交代他別放糖漿，純吃豆花也可以很美味。
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% T. v& z) `- P/ i, D" \3 A全程不添加防腐劑及人造色素，維持了豆花天然健康又美味的小吃精神，這正是天然小食店豆花所堅持的品質保證。
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曾開十數間連鎖店tvb now,tvbnow,bttvb( U3 T9 F' S5 m; c* p* K
. {8 Y' u4 r4 a9 t& ?tvb now,tvbnow,bttvb從創業到守業，偌大的店鋪裡只得賴振鴻與妻子看顧。
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6 @. c7 ~- |! c# U1 A+ W, t5.39.217.77這麼多年的生意，這麼高貴的手藝，難道沒有接班人嗎？公仔箱論壇( R5 }% o' U) s
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賴振鴻說，一開始是他和兒子旅遊台灣時，發現了這塊豆花市場，所以父子聯手創業，還曾經一度拓展成豆花連鎖店，開了十數間分銷店。
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生意穩定下來以後，兒子覺得賣豆花實在太過耗時費工，已另外在文具行業裡開創天地，留下他堅守這份手藝和店鋪。, x, N4 z, P# M) V3 z, J
# v& r y$ p3 w公仔箱論壇也許10年，也許20年，這種堅持品質的天然豆花，可能再也吃不到了。
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【店家Profile】
]: l) ?, o$ w4 r公仔箱論壇主打：無防腐劑天然豆花
- Q) q$ [2 x4 e4 W$ }$ F7 }特色：除了原味白豆花， 還有9種特殊口味， 顏色繽紛的豆花， 無色素無人造石膏添加物。
9 c* r) y9 `: i1 p: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主：賴振鴻公仔箱論壇+ j R7 J7 N; O6 B4 E
歷史：18年tvb now,tvbnow,bttvb6 o- ~* C `$ k% M# } M
環境：樸素的舊式店鋪，十分涼爽。5.39.217.779 U4 i) r }8 }
價格：原味豆花RM1.70，其餘口味一律RM2.20。
k4 `) a1 I3 \公仔箱論壇停車位：熱鬧的舊區商店，蠻難找到空車位。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q" u; H1 g2 P# s- n4 ~8 j( ?
推薦：有顆粒可嚼的草莓豆花，與濃郁的玉蜀黍豆花。7 ^9 o9 t6 N5 S* s) r* `0 F7 H! u7 ?
心底話：在這熱到想殺人的氣候裡，將冰涼軟滑的豆花和着同樣冰涼的椰糖水，咕嘟一口吞下， 既解渴又消暑，感覺舒爽極了。' z' T' a, [/ q; ?
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天然豆花小食店公仔箱論壇; O2 B5 i0 T8 j. [8 e6 C' j
地址：53, Jalan Hujan Rahmat 3, Taman Overseas Union, 58200 Kuala Lumpur.
) Z! E( q4 l* ~5.39.217.77營業時間：10am至5pm
4 H6 M$ d/ A$ R- }/ ?5.39.217.77電話：03-7782 3558
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你知道嗎？, W- u( q+ W8 Q3 V8 K. r3 Y
黃豆蛋白
4 {8 a- P" J5 y1 x/ `+ q公仔箱論壇有助降低膽固醇公仔箱論壇9 a+ O8 `6 t: n/ u
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豆花最主要的原料黃豆，它含有大豆磷脂，是生命的重要組成部份，對人體細胞的正常活動和新陳代謝起著重要的作用，加上黃豆中的高植物蛋白，富含人體所需的8種氨基酸，有助降低血液中膽固醇的含量，減少動脈硬化機會。tvb now,tvbnow,bttvb/ U3 W5 \2 }; u8 d; i( r c C
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經常食用以天然方式製成的豆花，不僅對體質虛弱和神經衰弱的人有所裨益，而且對高血壓、動脈硬化、冠心病等患者有一定的輔助療效。 |
發表於 2010-8-28 01:10 AM
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