元朝音乐餐厅 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q# h5 N6 }" S1 O3 ~& v
地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号
) Z9 H! f& }- |电话: 010-83227481
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7 z8 j0 ]; P( U5.39.217.77内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。! L, B5 E; U+ I7 E: I( D
" P0 n+ B( Y: e% r3 J6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。
" v, C+ w+ F8 ~. Q; a( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% ^! D9 o3 M0 S* g! e6 g1 @- Atvb now,tvbnow,bttvb上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 R! @1 x U+ M* K4 v
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餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。
* B% @& a$ d8 _0 c' |4 H8 e5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y, ^7 f6 P* s; [3 o+ S- a
3 N. x+ e7 |3 W7 @tvb now,tvbnow,bttvb餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。
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; _) R2 x4 L' r; X5 g公仔箱論壇先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃
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2 d% p8 ^5 M5 S/ x r2 s7 h6 s5.39.217.77凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。公仔箱論壇7 n) P1 z" H* Y3 P/ G2 e# g5 v U
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0 ^1 \" ?) q. R" e0 W4 @8 S以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。公仔箱論壇3 q% c1 t5 u1 ]' j, o- n
元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。tvb now,tvbnow,bttvb% G4 X9 J4 o5 s9 ?
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( f6 ^- n$ G3 h; L! F鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。
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- d8 ?8 c& i& L& M7 P) H公仔箱論壇羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道( O) T) `# i; c$ `* m, a
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3 b+ a# m/ Y( P+ q& M4 n公仔箱論壇草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。tvb now,tvbnow,bttvb' {: U! ]$ {& e9 U! y
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额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?7 [6 S U" r- _
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9 D( ]+ c5 V& I8 H( C& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。公仔箱論壇4 t# D; P! h- ?: ^8 @9 D2 A
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蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯公仔箱論壇9 @. P! [/ l7 N& Q; f; w
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, ?6 V4 y# [6 d" U1 }5.39.217.77金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。
1 N- k: g }6 P) y" Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb! j/ \- a+ \3 k# y9 k
+ a+ Z5 G: s( o, M2 {4 K9 p |最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。
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最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色. g- \( A9 P1 _* H4 X
" _) i6 ^7 @3 ~5 T女厕
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發表於 2010-8-28 12:52 AM
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發表於 2010-8-30 05:44 PM
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