元朝音乐餐厅
" M) ^1 | E6 B$ ^3 }+ V9 }5.39.217.77地址: 西城区地安门西大街东官房胡同8号
. J/ x5 K! h: a# R! s4 J7 z I6 R. Z& F公仔箱論壇电话: 010-83227481+ p+ n2 I9 y5 h& {7 u+ }# `
人均 ￥94
8 t( F( }% B5 h5.39.217.77内蒙古幅员辽阔，东西跨度2400公里，注定饮食的多元化，东边的通辽、呼伦贝尔，和东北的饮食很接近,西边的巴彦淖尔位于河套平原，物产丰富，印象深的有黄河鲤鱼、莜面、猪肉勾鸡等。以前去呼市出差，客户请在高档餐厅吃饭，都是北京餐馆里能吃到的东西，毫无特色。后来坚持去吃蒙餐，没有太多的惊喜，大块羊肉，高度白酒，风干牛肉，奶茶，奶制品等，对于我这个南方人来说，实在吃不出有多少好坏，印象中蒙餐就如蒙古人的性格一样粗犷豪放。
! g. c" _5 k, v9 z X2 r( Y PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y! z% n& U ]
美食家蔡澜曾吃过一道羊肘炖鱼翅，做法极费心思，一改蒙古菜粗犷的风格，蔡先生大赞为天下美味，臆测做这道菜的蒙古朋友非普通百姓，可能是成吉思汗的后裔。tvb now,tvbnow,bttvb5 }; b! R! g" Y3 A& L
9 }2 B: G& B0 r3 z m上周六去探店元朝音乐餐厅，经营新派蒙古美食，经改良的菜式精致又不失传统，餐厅装饰透着成吉思汗文化主题。餐厅董事长岱沁是成吉思汗之弟哈萨尔这一支的后代，也算是成吉思汗的后裔了，下次蔡澜来京，推荐给他，保准满意。tvb now,tvbnow,bttvb9 a. S( g: n" Y" y& n- o
6 f! k5 w' P$ f, s% j; u
餐厅位于地安门西大街东官房胡同8号，从什刹海体校往西二三百米，齐鲁饭店西边的第一个胡同，进胡同有二百米左右，店面不起眼，没有商业气的招牌，只有“元朝”的旗子立在门口。
- p; [7 |0 Y" ?% g$ ~+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ( H; Y& c1 f! |, T, E
1 g4 m, r1 d9 Y! X7 S* `& H
餐厅由一个四合院改造而成，装修别致，充满蒙古族风情。据老板介绍这套四合院原来是老舍长子的居所，后来恭王府的一位格格也在此居住过。5.39.217.776 ^4 Z/ f' S( x$ e: C) G
2 S& Y9 I7 C( K: c/ Z公仔箱論壇
# t. T% U/ S* E4 Q: \先上来的这道嚼克拌炒米,蒙古族的传统小吃
# V" V" T, ]" {* f0 ]' d4 U7 I公仔箱論壇0 |! P! [7 F* S. @6 H/ B7 U* i
5 J+ {3 Y& K; }- x; ?: a凉拌莜面，凉拌的莜面还是头一次吃，味道不错，有点像拌意面。
3 H4 g- O( Z* p0 P0 M3 E# Z公仔箱論壇 5.39.217.779 `2 u* L) P: |4 C6 j
' B, j+ J t, R& I* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以前蒙古人行军打仗，为了军粮能易于保存，发明了炒米、风干牛肉这些能长期储存的风味美食。用盐和香料腌制牛肉，有的甚至简单到只用盐，牛肉腌入味后放到阴凉的地方凉，直至风干，见过有两种吃法，一种是直接食用，一种是炸过以后食用，不敢尝试直接食用，在草原牧民家吃风干牛肉，即使是炸过的也有一股牛粪味，一开始不适应，到后面越嚼越觉得香。
3 Y4 j# c* V, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元朝音乐餐厅的风干牛肉制作过程肯定比牧民家干净，当然不会有牛粪味，不过香是一定的。# p+ V) b, g7 h4 K
 tvb now,tvbnow,bttvb/ @" K+ G$ z/ a: f q4 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w, I9 H8 M+ Q4 R
鲜虾局野菌，西式的一道菜，唯一与蒙古有联系的是野菌，大概是从草原上采来的吧。tvb now,tvbnow,bttvb I0 h. q. C9 ]8 p$ ?* R" o. y
 5.39.217.77" S( y3 e; _5 V0 P4 a- c5 Z9 y
6 j! a) ^6 s% ~8 x$ F5.39.217.77羊肉串肉质新鲜，够入味，可惜是炸的，火烤会更有味道tvb now,tvbnow,bttvb L- ]/ Y& _; S# E3 R# ]3 G
& O$ H: z( I6 d* I9 M* M& z
* L% ^- b4 M2 q0 s5 \3 B1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。草原手扒肉，全场最精彩的一道菜，水煮羊腿肉，煮的火候够，羊肉软嫩，煮去了羊擅味，入口清甜，无需调料，广东有白切鸡，如果让我取名，这道草原手扒肉叫白切羊好了。4 I; e+ K3 w( \8 ]: K; X7 _
 3 A3 p0 T; |% \7 s) l" o
" p1 q8 z- M8 }, ]+ gtvb now,tvbnow,bttvb额尔古纳火锅，名字取自额尔古纳河，每个蒙古人都知道的母亲河，我估计这个额尔古纳火锅没有固定的食材搭配，不论是穷人家还是富人家，家里的母亲总能将一堆能用的食材搭配在一起，做出一顿美味的饭菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A6 k* W+ K. P2 ]" I5 I: [
K! j$ p2 ?+ w+ ? Q/ ]5.39.217.77公仔箱論壇: a" l2 I4 R2 W$ o
蒙古煨牛肉，牛肉肥瘦搭配，不知道用哪个部位的肉，肥肉吃起来是脆的，美味，搭配健康的南瓜吃，减少了我吃肥肉的罪恶感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) P: I3 t. X- i% ^$ j7 ?. ?+ Q
0 o& e& Z' I2 y' x: ?7 ~& S- Z* I, n0 ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77+ v c( \% J/ T* o* R+ { X
蒙古小馅饼，类似门钉肉饼，比门钉肉饼的肉更纯
' A1 W# T0 z! Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ]+ v! u! p, z# V! Q- s+ s: X
5.39.217.77' ?- @. k1 d* J. S& y; r& _; M
金沙奶皮，奶皮是牛奶的精华，营养丰富，这道菜将奶皮炸过，失去了醇厚的奶香，但是有了炒米，又能嚼出另一番滋味。5.39.217.77+ x) I6 O# l0 ]
 tvb now,tvbnow,bttvb% Y5 t2 K- e- [
4 s5 J& U0 _. K0 Z3 D) h最后上的主食，黄油饼，发面饼烤得表皮酥脆，里面的馅料像奶皇包的，吃出有黄油、淡奶、吉士粉这些，所以这个主食应该叫奶皇饼吧。
1 k- { M4 c4 M9 I! r
I0 x- N) [0 n _公仔箱論壇- N' M6 W( |1 p4 @" Y" q
最后上重点吧哈哈，是厕所里的春宫图，这幅是男厕里的，很有特色tvb now,tvbnow,bttvb% q: u& X. N4 e8 h
9 V) p1 l8 e, H5 ?/ u. P* G
女厕% }$ L1 C2 p# q, w! D9 U& Z3 j: {
 |
發表於 2010-8-28 12:52 AM
| 
發表於 2010-8-30 05:44 PM
|