【原料】
' O: X. P1 B0 f9 Y鹿肉 150克、生蘑菇 50克、蒜末 3克、葱 10克、植物油 25克、鸡蛋 1/3个、面粉 10克、柿子椒 15克、胡萝卜 15克、胡椒面儿 0.3克、酱油 10克、精盐 2克 5 q L$ G: Q/ E! m7 ]3 n
【制作过程】tvb now,tvbnow,bttvb+ `/ d) M# `0 P1 B; w2 _ Y. n7 q
1、把鹿肉剁成肉泥。把生蘑菇和葱各剁碎一半，把另一半切成2.5厘米长的段条。把胡萝卜切成厚0.2厘米的齿轮模样，把柿子椒切成长2.5厘米的三角形。0 e1 M% I* \5 C
2、在鹿肉里放入蘑菇末、葱末、蒜末、面粉、鸡蛋水、胡椒面、芝麻粉、精盐拌匀，然后做成直径为1.8厘米的丸子。这个丸子的一部分用植物油炸开，剩下的部分或蒸或煮。1 j3 x* |: W6 h; m' J
3、在放入植物油的小锅中，将柿子椒和葱段炒一下，然后倒入汤继续煮。待汤煮开后放入胡萝卜和丸子，用酱油调味后继续煮，最后用胡椒面入味。
" y6 l' |- u2 q6 j8 U7 J" R" g8 r4、把它盛到汤碗里端出。 |
發表於 2010-8-28 12:43 AM
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