材料：（ 4-5 人份）
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北沙參5錢
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# t' A2 V6 [ A9 d公仔箱論壇玉竹5錢6 {3 M- T$ x7 \& H
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陳皮1角
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5 c1 `- F$ K$ Y& {& `紅棗4粒
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竹絲雞1隻2 b( p$ M0 t0 E
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水約12碗
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做法：
6 x J+ R- q6 {3 D2 I1. 烏雞去毛、去內臟及肥膏，放入熱水中滾5分鐘，斬件備用。
3 M2 J" x9 [' @2. 紅棗去核，和北沙參、玉竹、陳皮洗淨。0 P- V( k ~% }+ M8 \4 K. f& r
3. 煲滾水放入所有材料，煮滾，轉中火煲3小時，加鹽調味即成。
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( p4 [# M8 t* f. u+ Z& |: o功效：
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沙參能養胃津肺清熱，玉竹可潤燥止渴，再加入烏雞齊煲，能收到潤肺養顏、滋補強身的功用；若身體虛弱、而又虛不受補，又或是煙酒過多者，不妨用此湯作食療。不過，患有傷風感冒、咳嗽未止者，則不宜飲用。 |
發表於 2007-6-23 11:30 AM
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