材料
( O h C! n% w, S- T6 \雞 1隻、鹽 5克、紅椒粉 1湯匙、橄欖油 10毫升、青瓜 1條（切幼條）、京葱絲/韭黃各適量、五香粉 1/2茶匙
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煙熏料：
" A$ i( K5 i& k( d五香粉 2茶匙、茴香籽 2茶匙、雜香草 1/2茶匙、丁香 3-4粒、黑胡椒碎少許、糖 1茶匙6 w; w6 f' u/ P4 ^4 M
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汁料：5.39.217.776 I: U+ k; c$ I' z3 y! B$ y" q$ }
雞湯 50毫升、迷迭香/羅勒葉各少許、紅椒粉 1茶匙、肉桂粉 1茶匙、鹽/糖各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 D; ^8 H# j; M6 `; ?
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1.將雞隻起出雞髀、雞胸肉放進耐熱保鮮袋中，加入鹽、紅椒粉、橄欖油、五香粉撈勻，以橡筋封袋口，放入 65℃熱水，以細火浸 1小時。公仔箱論壇2 E! }; n( J- C' z
7 o/ T/ m/ t5 l1 S( Z# I公仔箱論壇2.將煙熏料倒入鋪上錫紙的鑊中拌勻，雞肉放上蒸架，開大火至冒出大煙，蓋上蓋熄火焗 25分鐘，取出下煎鑊以少許油煎香表面，去骨切件上碟，青瓜條、京葱絲和韭黃伴碟。公仔箱論壇' z; {/ Q9 _ G- @
, ~6 G" g: o: W' q: W9 j3.將汁料煮至略稠，最後下羅勒，吃時淋上汁料即可。 |
發表於 2010-8-27 06:37 AM
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發表於 2010-8-27 10:55 AM
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