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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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# m v$ T$ U7 t' g0 ~* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）5.39.217.77 p4 |1 x: z# u) g
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# i4 ] f& V$ ?公仔箱論壇“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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- x9 E) n! E9 c: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 \9 g4 o* B9 J3 T* {0 ?% t8 ]& i: I四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）5.39.217.774 D/ n" q' Z: {
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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3 y: L7 i& r F8 u葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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A& l4 `6 t9 n' l' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77! Q4 ]3 C' A$ D& b1 u
酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）; g5 M' C- _2 G+ @, G d' N( X
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, {6 @/ z/ ~4 \( p% j公仔箱論壇《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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2 W. c0 L2 R6 B& n% }9 [公仔箱論壇308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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0 R1 [5 I, q) F1 U5 K“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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( C2 y, Y1 V0 y% h0 k* m3 T至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。5.39.217.77/ ]9 S: U( a% m" Y, G; k. x% _7 L
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價錢公道材料新鮮
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3 {. I: g g) h0 e* o$ z [' q jtvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇, r( S6 F6 P! A5 w: ]
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
% A# S7 w: k2 g4 B2 N# b調味煮法隨顧客喜好5.39.217.77 Y7 w8 a- w/ ]/ ~$ P6 N) w1 r
* [6 I S7 o8 h4 x" z, {+ O& e! b檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。公仔箱論壇% A. _* ^' _+ s# M$ i5 X( [1 [7 D
! \7 [* U! \" \“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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" T! k7 J, [+ U- f. ^5 ]/ v/ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
7 J2 h8 Z" y. t4 K) B4 G公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k+ ^/ f0 V/ b. \, F" J$ D' T
黃酒炒啦啦變招牌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [0 F6 Z: G3 k g
: y- j1 O9 Y6 k/ e; ~7 p公仔箱論壇用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。1 A: O/ }7 x& v3 T+ ~4 k) j1 L( h
- Z2 Y- M) K5 `: b9 @: k5.39.217.77陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z `) b \0 q0 X
) B% H! |2 A8 @8 I, ^8 w) ?4 u公仔箱論壇所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 y4 ]. M7 {' E$ w, q0 z
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟5.39.217.771 h2 T& B5 f/ w/ P, Z2 K5 w
好介紹主角：阿順亞參魚
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地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
# K, Z ~: S) r* Y! B3 f0 K. g5 Q& x5.39.217.77營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）9 c! D# w: b# o( g+ ^5 F# ~
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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