& q: d% {2 E1 U+ r7 x5.39.217.77阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
. O) Z* r6 {3 }4 v3 j6 C3 F: G8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb1 V( B& u/ w6 A2 y( L
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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# r3 F) p0 _, x5 d9 X公仔箱論壇賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）0 @3 @# k4 S) a' v1 R( [& p6 ^
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( j, B, Q4 ^$ B) c. R7 D" ]“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb6 ~+ e/ H4 Y4 E4 i. l
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' j3 T5 T6 G: b3 c* A5 W四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e1 E& W( t& T
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7 p/ L4 X$ Q8 C8 B$ T' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）5.39.217.774 f; ]9 h, F7 H
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/ n2 b. V+ S% g0 [0 q' h" \葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb7 G% p4 c. U/ ^) w2 T
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）2 z0 j& r1 a$ D. ~, w5 C
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）5.39.217.775 b" w, o% O" k
3 z# D$ w/ K3 @2 [2 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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9 ^3 D0 S4 ~2 ]8 j1 F阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。公仔箱論壇# }: c& e0 T" L# x; P' w
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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/ d( M; A1 \! Z; B3 ?讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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( _' {% J2 N- A8 H6 \- G5.39.217.77至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。tvb now,tvbnow,bttvb4 B7 E2 a& V1 n2 s
! {6 R) j2 u4 K+ y9 q價錢公道材料新鮮( ~3 [( W( `) f" R; ?
) F) r; j4 z! J他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb5 V0 {2 M! O1 j# Q9 Y, M
4 m3 }% F `* N2 g4 c* q- h“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。” X% @6 e8 A' O
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陳菁順：少辣中辣大辣任選% P$ G! X9 K9 D- T2 }% ], N
調味煮法隨顧客喜好
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. b" u7 `1 r! ~ F& _# v) zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。" I- Z( e. p2 t" v6 N. D. x. ^& @
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
# F" u, P# J$ ^9 J7 `7 B P, ctvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _* R3 a* z! D. H3 k
他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。公仔箱論壇% I+ x2 U" ~6 e! I! Z2 m* k
' }, D' K& e3 R7 y) A: H: j8 e公仔箱論壇黃酒炒啦啦變招牌菜9 }( V& \% a' f) P2 U3 v: D! T5 k
- t& _$ ]3 r4 o2 W! Y2 otvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
3 z- \4 B: k( B' D( n3 C* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _) l! f3 i# o$ @
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。公仔箱論壇5 K' Y8 o$ z6 J: b) z* a9 c
- ~# r) r& d5 [# u! R% d- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。6 A: U) o# W- T5 g' Z ?
& U1 j- |$ f e/ y' @9 b- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚蛋小吃較少見tvb now,tvbnow,bttvb# {( \- a# j( z, @& v
6 I E8 e& U$ [公仔箱論壇還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。* B1 _+ |; T3 J
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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! ?7 ]% G# W& _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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2 W0 h* _2 Z5 \; i- A議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
* o6 X' K- a) n; D. e+ itvb now,tvbnow,bttvb好介紹主角：阿順亞參魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \5 h" r7 |# d1 U% i9 ?+ N+ [
檔主：陳菁順（阿順）公仔箱論壇5 u7 z) f5 |; j" C# E
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
+ Y0 |; D( H! D. [7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
1 h7 }) W q& n- u# \5 i8 Ctvb now,tvbnow,bttvb聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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