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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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2 @4 _1 c# m3 u3 Z' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）, X/ a' n U0 z
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）& W; X8 v) R! V3 W9 V& Q) X. O; f
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W6 @# C& \% E% Y3 i
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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8 N7 X6 _5 ]3 D7 H; g0 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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* O7 N+ m0 u& A0 J. G, P) G# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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- W P+ T% X/ |4 C葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）公仔箱論壇7 i. y J0 A" s" i6 J' f( }! i
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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! r2 Z5 @, n! I+ b. U5.39.217.77《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）公仔箱論壇+ Q( W4 v. V/ b: W
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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: W3 ?4 P1 h/ c# r& v# P. kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。tvb now,tvbnow,bttvb% J8 G* W- p1 \! u1 h
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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0 G, Z/ c1 P/ G: b) w8 J讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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5 \3 b. |1 u2 ]# itvb now,tvbnow,bttvb至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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價錢公道材料新鮮5 Z+ f9 B( n7 t7 \1 ?6 H5 s
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。% o+ s$ C" U* W
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“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”5.39.217.77) L6 b, @& Y6 c9 Q
' R2 Q) G& ~6 Y/ Z) |9 j) k7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順：少辣中辣大辣任選
" G/ H r- H+ R! f0 b調味煮法隨顧客喜好5 H8 p, H( P# p" D4 a
h! s/ @5 k% O Jtvb now,tvbnow,bttvb檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。5.39.217.774 c4 n: x7 e3 `& W0 z
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |) u7 J6 v" c, j
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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5 A. I( M w4 Z" g" ptvb now,tvbnow,bttvb用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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, i! r! y" r( h3 `6 E/ W7 t' etvb now,tvbnow,bttvb陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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% t/ m" s5 [8 Q. W& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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( e- g2 |- T# p6 s( _: W4 K魚蛋小吃較少見
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& L9 ~' R) }1 ttvb now,tvbnow,bttvb還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。. _2 V8 f' p9 C9 j
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陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。5 s, J8 w) j; Z& P( k( ~- i
( [2 x( G' u0 G( x' }& F5.39.217.77“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
; V3 r, b) Y# N# E0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ [3 r+ x4 U6 L5 @$ q/ Q議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟4 G' v: J) x" T' t2 C, U0 |7 b6 T
好介紹主角：阿順亞參魚tvb now,tvbnow,bttvb9 _3 a( d! Z$ j; E3 v h* p
檔主：陳菁順（阿順）tvb now,tvbnow,bttvb1 e5 [% o. [7 o
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
8 J3 b$ F6 R, P3 }. u: Y營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
( ^" S+ W3 v6 V0 k5 `0 P- E/ O2 V聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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