% s% {3 ^6 U/ M: p5 u r阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）公仔箱論壇8 W9 G" q' b' E" u" N3 y3 j' G
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8 z5 |1 R1 H7 L! A/ e, f. M5.39.217.77參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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2 t# V8 n5 _' r: W8 z' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）8 k( l' K% U2 E( O3 D
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4 [3 \1 I; l! ]4 ~+ o! o: H+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V# D( I- C* a: Y o8 y
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8 g7 ^' |9 a" i6 l, E1 D+ ?+ r' D5.39.217.77四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）7 m! W& A+ {9 _( w4 e% f# N* u
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L9 ?" E, L3 ]( p
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. Y) ^0 ?, y6 b& O! Z! c公仔箱論壇葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）
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$ L4 T! M9 l5 Y/ k5.39.217.77酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）# c( |; ^4 M2 ~' a" v T
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5 V0 R* ~( Z* ~1 p5.39.217.77《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
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) e& C$ r) W: M* ?; |: E# |5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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% ?! v& y5 [$ N9 E& W0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R$ N4 w3 V+ H. R" N+ Y
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。) N3 r. G0 |2 x8 f7 M
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。) n& R& w" a4 Q# K
6 A4 e* s' c6 l" f( B“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”tvb now,tvbnow,bttvb% Y# s/ V* t2 {& y
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
$ J% E+ F5 l% O0 otvb now,tvbnow,bttvb調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。 `2 k4 o* t2 p: @5 Q) m- m, C
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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5 k) K0 i! L6 W- A0 O" R+ Wtvb now,tvbnow,bttvb所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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2 z8 J! U3 B. {+ A# j" i' c% W魚蛋小吃較少見# [: h$ z! C) @
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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( I( P; g3 T: p" A. e$ \陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。8 K$ M/ ?! v7 u' R \8 k/ _% }
/ w( R J7 i% u! I“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X1 e& } W' P* d" L! H
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
2 ]3 z9 x" G! W0 d5.39.217.77好介紹主角：阿順亞參魚5.39.217.773 l! U4 w$ S2 {
檔主：陳菁順（阿順）公仔箱論壇+ g( b& ?1 Q: D* A o
地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
* w' [1 H$ d; w# E; ~公仔箱論壇營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
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發表於 2010-8-27 12:48 AM
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