材料
) [8 d1 Q5 A: z' o* C- g" }公仔箱論壇麪粉 200克、鹽少許、雞蛋 3隻、橄欖油 1湯匙
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餡料材料︰公仔箱論壇6 U4 x% D* ~) N0 k
薯仔 500克、牛油（切粒）/巴馬臣芝士各 50克、豆蔻（磨碎） 1/4茶匙、雞蛋（拂勻） 1隻、番荽（切碎） 2湯匙、水牛芝士（切粒） 200克、海鹽/即磨黑胡椒各少許
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. t4 [, T/ ^" L! c; k醬汁材料︰TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Z2 b' U: m/ u( F& I) I3 Q( `
無鹽牛油 100克、百里香（切碎）/番荽（切碎）各 2湯匙
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. V" @ p: v( Z/ R: m, z9 r0 s: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
- T. { @1 i0 s$ \5.39.217.771.薯仔放入水灼熟後，撈起去皮，加入牛油、豆蔻碎、海鹽，用叉壓成茸後，加番荽碎、雞蛋拌勻，灑上黑胡椒調味拌勻成為餡料，備用；水牛芝士切粒，備用。4 @; S/ o" \( b$ f3 N/ O5 |
; y- J, A* n. \* h u' Z* F4 r) A2.麪粉加鹽拌勻，注入 2隻雞蛋拌勻，逐少加入橄欖油搓成柔滑的粉糰。另一隻蛋拂勻備用。
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8 n) y/ [; \& u7 I. P! X5.39.217.773.將粉糰壓成薄片，放入餡料及水牛芝士，掃上蛋漿後，將粉皮對摺，用模吸出雲吞後，放入滾水用大火煮至軟身，撈起瀝乾放入碟中。
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4.無鹽牛油、百里香碎、番荽碎加入鑊中，以中火加熱煮溶，拌勻後即可淋於意大利雲吞上，最後刨上巴馬臣芝士片，即成。 |
發表於 2010-8-26 06:50 AM
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