# v: N+ q4 u* f9 |% I1 D; ^5.39.217.77来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
# c' `0 b) R! j' a5 L# S7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77. \. d X+ n6 F! @* _
嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。* r, f- D y/ M/ B% y# A
+ [1 i5 {# [/ R. M$ h" T7 t7 T老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 . `! C% J0 A8 s
4 v/ Z4 m5 ~4 m5 x# f; L一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。 $ _% P6 Z T( J9 G. I4 R1 B
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来自怡保的细嫩粿条，口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb D. {9 J/ N+ l9 ^
. T/ d; N, }0 b5 q, u, s0 E鸡腱鸡肝香脆爽口。
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4 ~1 H) K2 I* P$ b3 Z4 s, L鱼丸肉丸一样好吃。公仔箱論壇( }) |5 _2 o* z' u" k+ J, b: B
) q3 Q( m, S& b1 _! f2 N张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 tvb now,tvbnow,bttvb+ j2 x8 G6 E# _4 @
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报道：张晶琇 摄影：林联兴公仔箱論壇1 k4 L6 `# Y4 @' l4 s3 K
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不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M! Y6 T5 I# t" R
: ~2 t2 u. A7 H5 s% vtvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！& Q& P/ D+ I( M5 H% l, L* }
0 u) y& X$ g2 `! J" Ltvb now,tvbnow,bttvb请教朋友研究改良1 P6 h% G8 ^: _# F2 ^
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。
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6 {2 l0 P6 ^0 X公仔箱論壇还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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/ ~ O5 X. X6 A5 h5 Y时间火候是关键
0 G8 v: D2 F2 ]! n$ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& d: }& R9 u* E6 u
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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! t+ @1 M5 L" d2 R6 ?1 F5.39.217.77他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。公仔箱論壇0 L) e$ m5 o! l7 j9 E1 b- e% L
, `0 G$ \/ ]; f9 @直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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+ L0 c7 P2 t1 E- |1 e; Q; Z豆芽粿条来自怡保
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# l: z N; z9 l. d l$ W8 N* l不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。公仔箱論壇! l8 M3 Z: g/ L
7 \( p9 i) ^4 {- H: Z7 Xtvb now,tvbnow,bttvb他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。公仔箱論壇+ d" o$ v5 N' _$ a6 _$ x
- O w: U3 S) D5.39.217.77其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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% m v" W* K& g7 I* U: [# Mtvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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北赖才能园不夜天芽菜鸡饭公仔箱論壇2 \/ u$ ?/ V& \
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.
! Y0 U" D; Y/ N) O- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）
* i; {$ F9 U; Z3 E% V公仔箱論壇电话：012－45427745 J9 r1 g7 d( Z1 r, C) P! Y* e
% c5 a8 E2 [% l. R; w" S# f% Y' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北海拉惹乌达111饮食中心分行tvb now,tvbnow,bttvb) l$ f6 o( G+ D# x# |3 n
地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.
. b8 q& D& M! H' Z6 J营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.