材料:tvb now,tvbnow,bttvb# C) o4 |0 y& p) } s$ T
a 牛腩肉 1公斤(大約)
+ A/ D- Z- _. I& D( n) m/ nb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
) r8 X. }8 `$ l3 R8 d3 e# q2 e5.39.217.77c 紅蘿蔔 1條, 切塊
9 L/ {* ^ J8 a& L4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
' l( T3 V; p6 h# x: o7 ftvb now,tvbnow,bttvbe 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)- j4 c) O& }0 }; Q' |8 ~( G
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon5.39.217.777 Q& V& K& S' x8 \3 V% ]/ M
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W- @! Z, M) D: O1 `
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐, I R7 P$ J f* u1 I
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)公仔箱論壇$ ] \3 b, S$ J3 K$ }: V* w8 V
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)5.39.217.77" F) W, x$ S. [
k 鹽 適量公仔箱論壇 G! N( l. c. S4 k q* s+ f
l 胡椒粉 少許% d) [8 y5 _5 B) s, N
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替' Z. e' e6 @' a9 o, T" ]( m7 O
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
/ d& l2 \8 H# ~$ W/ z" f做法:公仔箱論壇' e |; f* c; T
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 s- S, q9 Q/ q$ {
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.公仔箱論壇5 Q- R) F# _$ n" Z/ l# y
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).tvb now,tvbnow,bttvb6 A( a* g1 Z5 p$ Q1 z
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)5.39.217.770 l6 H. L- c' \: Y
註:" i8 t/ ~; S$ V# l, A' z+ a
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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