材料:公仔箱論壇, K0 D9 y) L7 J9 \3 e2 f
a 牛腩肉 1公斤(大約)
* f: z4 c6 p3 U; H/ P0 ]1 Qtvb now,tvbnow,bttvbb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
' k# \& m$ P4 p3 N( t; F$ Hc 紅蘿蔔 1條, 切塊
7 }7 K3 `9 l8 e9 l$ Nd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
* D# y( F6 e' V# Y& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5.39.217.775 K3 S4 h/ H4 u& S' N7 Z
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
# E: N# W; V9 F! C; ]tvb now,tvbnow,bttvbg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
( S1 V; W) Q% S( u* M D5.39.217.77h 蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% c3 } U A& i% A- r* \- q/ U
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( \0 Q* |3 X! l: E+ s
j 糖 2小匙(可自行加減或省略)0 b0 Z$ L& ?0 x/ P- I6 z/ ^, [8 [
k 鹽 適量
' w) J0 K# Q& L; k- W5.39.217.77l 胡椒粉 少許
9 M9 Y J$ H' a! `0 {0 w0 L( f- ?m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
# Y$ V$ z# M+ l4 u! [+ Q8 En 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
' j7 i# x" R# o, Q2 P4 @ k% r2 _; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ m& c {* U, b* ?
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
1 j) y2 R% ?8 {5 u9 n$ b: u+ C公仔箱論壇2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r. R5 H8 W4 t" e' M; }
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
! S7 S# W) u8 p6 S4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)tvb now,tvbnow,bttvb% n8 [3 x' {. U! z: ]* i' i& m
註:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z/ I7 R7 W; h4 `" q3 s
若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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