材料:
" u4 C* A4 V0 z2 ]公仔箱論壇a 牛腩肉 1公斤(大約)
" U- Z& P* ?8 Q# k, Z) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
; S8 h7 g% x4 d; J) {' P: \9 [c 紅蘿蔔 1條, 切塊$ E5 A5 I" h$ w# K+ ?" H
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)
2 ~" ?4 V4 x X/ Q+ G5 G公仔箱論壇e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)8 S8 i% t0 E# h* o# h4 L. F' M
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
# ]& G9 R" T6 ?% c T( y* Cg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
' q8 c. A" H0 @$ d* a! htvb now,tvbnow,bttvbh 蕃茄糊tomato paste 1小罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C3 `+ C2 j' |8 O" b2 O1 {0 L
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
" L& l, ?& M/ h+ \! O. |0 l- ^, A1 gj 糖 2小匙(可自行加減或省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H% x5 K. E& M
k 鹽 適量( c3 K, u' `: T6 {
l 胡椒粉 少許公仔箱論壇/ |4 ?1 k/ S$ b& s/ X3 z
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb5 J7 f1 w. t+ g$ C, T2 y3 x
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
% ]1 \" D1 a+ B( T做法:
* C- `& p. O1 H0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
; L q$ @. l0 ^/ ^5.39.217.772. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
* x' S V# F: g& }1 u) Gtvb now,tvbnow,bttvb3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).5.39.217.77" Q, v- y5 Y/ S. ?2 h
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)$ U" Y4 B0 P1 B2 m' x' ]4 n0 H
註:
3 @$ g9 i* W5 g* N6 x5.39.217.77若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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