材料:" s, E. E3 i: ?& g3 b
a 牛腩肉 1公斤(大約)
! h; e$ T, z4 `% }tvb now,tvbnow,bttvbb 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片
6 ]# g) W% s/ G" O( F9 n$ g公仔箱論壇c 紅蘿蔔 1條, 切塊
9 G& M: e8 S5 U- S5 r& N7 P3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)3 k# _5 J/ K5 n2 ?: H
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)5.39.217.779 ~" J( y& y4 U5 r
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
' ^( d/ p$ w2 N& f% Z* {2 @) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
0 }* U) a) d* u$ w7 q7 ]( @" V公仔箱論壇h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
- J7 G7 K, K3 e7 `5 t" P$ etvb now,tvbnow,bttvbi 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
; c: T0 g! x; b; z/ H0 S9 j8 g8 W1 lj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
) G+ \ q' f; ^8 R3 Q. `7 ?7 f- o* w5.39.217.77k 鹽 適量
3 z" ?' o/ W" w4 c; l0 C3 X5.39.217.77l 胡椒粉 少許& G, z2 x0 ?! e# G
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb% \+ ~* O9 G$ d
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)
) }( s4 x' K- z/ q5.39.217.77做法:
- S- D Z! l' S3 a+ X& T7 V, Y公仔箱論壇1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻. tvb now,tvbnow,bttvb4 B; i6 y# p; X6 u9 Y
2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
5 z# b5 z2 u" U" q# { \" U$ M3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).
" |* V0 H& s9 o4 ?/ I7 b& w公仔箱論壇4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y' a: h0 U+ ]& `9 V
註:
* o4 s' I! r+ u) T; Stvb now,tvbnow,bttvb若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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