材料:
8 N! g* C, f. d2 w6 H3 e5.39.217.77a 牛腩肉 1公斤(大約)公仔箱論壇' E7 P$ F. C& u' A" N# s
b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C- L2 z7 h/ |' q4 ]
c 紅蘿蔔 1條, 切塊
2 |" u4 _4 v, I) @: Pd 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎)公仔箱論壇6 B" L% f/ @$ @! `7 C6 K! Y
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略)
( K% O. w* ?. `8 `6 uf 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoon
& m4 \ w: e& z: Y/ T; btvb now,tvbnow,bttvbg 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙
+ h, I: F8 [/ p8 S公仔箱論壇h 蕃茄糊tomato paste 1小罐5.39.217.77; x- S3 x% N' V( x% H! @
i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
5 g% k9 A. J! D! u2 C9 Btvb now,tvbnow,bttvbj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
$ G) `4 \2 L' T9 x5 o5.39.217.77k 鹽 適量$ X. I" g4 g/ Q* F4 t
l 胡椒粉 少許
' Y; E7 _) ~+ T% l; }; J, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替
) u: T3 r/ k5 V公仔箱論壇n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)tvb now,tvbnow,bttvb. q, ~+ o2 Q; S; a" g
做法:
* z. M* C5 M' I4 M# }) utvb now,tvbnow,bttvb1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
2 j/ l- z4 |. v9 Z5 O: Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.5.39.217.777 X1 n/ u" t) ^4 _: M( ]/ u" z( Q
3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).& y; n" N1 t) W
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)5.39.217.77' r. T2 E' e. s8 P7 B4 D
註:
8 D1 w5 g6 s* D8 o E/ `/ M: l" V( o. DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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