材料:
- V2 n$ e: [1 }公仔箱論壇a 牛腩肉 1公斤(大約)
% l5 P w3 e4 B/ K6 \, f& h5.39.217.77b 洋蔥 2(大)-4(小)個, 切大片- q$ }1 U2 w$ W: v
c 紅蘿蔔 1條, 切塊3 f& i! X0 E! W( T8 g
d 蒜粉garlic powder 1/2小匙teaspoon (或蒜頭2粒,切碎). F3 B: r* p& r6 L
e 月桂葉bay leaves 3-4片 (可省略), Z0 v7 B* Y- ]2 G" G$ f
f 匈牙利紅椒粉paprika 2大匙table spoontvb now,tvbnow,bttvb7 ?! J/ z1 A3 o* w9 G
g 俄力岡葉oregano leaves (乾) 1小匙* d$ a! r! i$ ] G: k
h 蕃茄糊tomato paste 1小罐
7 A5 R) }( N5 k& Y5.39.217.77i 辣椒粉1 大匙(不喜辣者可減免)
$ T8 u$ O: C [# p4 [8 Q; r% G" N, Htvb now,tvbnow,bttvbj 糖 2小匙(可自行加減或省略)
8 l% a% I h6 T: r$ }% Q" K: ?1 V" ^3 ^公仔箱論壇k 鹽 適量0 F: g! W& C, X" X
l 胡椒粉 少許公仔箱論壇/ o% x$ z2 x4 f4 k: M0 j& y
m 牛肉高湯 五杯以上(或蓋過材料). 可用清水加牛肉高湯粒代替tvb now,tvbnow,bttvb7 d3 z( k$ V' z3 N. M8 y
n 洋香菜葉parsley leaves (乾) 少許, 盤飾用(可省略)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K2 \6 C0 e1 g5 }! N
做法:5.39.217.77 d6 T* s L# ~: U1 U4 X
1. 將牛腩洗淨切塊. 用紅椒粉醃片刻.
4 z; ^" e' l- r g2. 炒鍋注入一杯油. 將牛腩表面煎黃. 撈起備用.
* i- h. ?' X( f! O& V3. 炒鍋留一些油, 將bc爆炒1分鐘. (若用蒜頭亦在此時加入). 加入番茄糊拌炒, 並注入高湯.用大火燒滾. 加入牛肉塊及其他材料(n除外).4 k" E3 \9 P- e4 @4 I [
4. 將(3)倒入快鍋(壓力鍋). 高湯蓋過材料.鹹度調至剛好. 快煮30-40分鐘即可. (若開鍋嚐試覺得太淡或太鹹, 此時亦可稍微收乾湯汁至濃稠或再加水)
B( }4 i2 V& o" o2 J4 E5.39.217.77註:
2 M8 s- W- T0 c# P$ E Q公仔箱論壇若用細火慢燉. 牛肉會比較入味. 如果用燉的. 洋蔥及紅蘿蔔在最後30-40分鐘再加入即可. 其他調味料可先加入與肉同燉. .... 或者(2)之後. 先用高湯將肉燉煮1.5小時. 再加入其他材料燉至完成. |
發表於 2010-8-23 12:04 AM
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