1. 加蜂蜜：煮飯前加一點蜂蜜，增添甜味，蜂蜜倒進鍋內時，要與水稍微攪拌一下，否則鍋邊容易焦掉。tvb now,tvbnow,bttvb! D/ Z: C$ }; G, a, f2 ^: _5 x% l
t& s9 D4 }9 m: R$ ?" Z% V5.39.217.772. 放備長炭：可去除米飯保溫時米的臭味，是日本流行過來的撇步。
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4 h; `0 ? S9 ^5 J) g, M! Ftvb now,tvbnow,bttvb3. 沙拉油：洗完米，加一兩滴進去煮，讓米飯閃閃動人，不過並不能增加米飯美味，不建議一般家庭使用。
: p6 I4 z& ?% _" W" j( [0 n% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p" [" [4 h- i! W* T9 U: ] _
4. 泡水：像泡綠豆、紅豆一樣，有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下，尤其是舊米，泡水放進冰箱，可讓每顆米吸飽水分。
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8 [, o2 t9 [" D4 z7 Z' j. K) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 加地瓜：洗完米後，在米上鋪上地瓜切塊，讓地瓜的甜度，滲入米飯。同樣手法，也有人放南瓜、芋頭。tvb now,tvbnow,bttvb- x. ?9 k* p4 p; i; X
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6. 加香腸：切片鋪在洗好的米上，煮好飯，香腸熟了，米飯上也有香腸甜味，算是港式手法。
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8 k' K- N; C1 ]3 o& k' i5.39.217.777. 放鹼性水：洗完米後，用最近流行的鹼性水取代水，他們的理由是健康好吃。
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6 m( T: N( q+ J2 U2 s# W* |公仔箱論壇8. 多放一點水：婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦！」水淹到手指第一個關節是她們撇步，算算比電鍋建議的放水量多一點。$ S! C2 a% a$ S# P. E1 A7 |
6 Y& q+ U/ C; G5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 燜一下：即使很餓，電鍋嗶嗶叫後，也要等一下再掀鍋，婆婆媽媽的說法是：「這樣米心才會透。」
! p9 ~; P6 d/ ^! ^5.39.217.77公仔箱論壇4 J% F# X- T6 s
10. 加其他穀類：基於健康理由，加糙米、五榖米、燕麥等等，是最近幾年的流行，有些人說，加了其他榖類，不加菜肴，細細嚼，也會嚼出滋味。 |
發表於 2007-6-21 11:59 PM
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