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[烹飪技巧] 米飯好吃的10大妙招

1. 加蜂蜜:煮飯前加一點蜂蜜,增添甜味,蜂蜜倒進鍋內時,要與水稍微攪拌一下,否則鍋邊容易焦掉。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h% |- f2 L7 H

) U$ D( @3 S5 }, x  V3 F- BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 放備長炭:可去除米飯保溫時米的臭味,是日本流行過來的撇步。5.39.217.77, ?) L( H( h, B" [8 M

* H1 e. A( v" S6 B3. 沙拉油:洗完米,加一兩滴進去煮,讓米飯閃閃動人,不過並不能增加米飯美味,不建議一般家庭使用。
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4. 泡水:像泡綠豆、紅豆一樣,有些婆婆媽媽認為米要也泡一下水「醒」一下,尤其是舊米,泡水放進冰箱,可讓每顆米吸飽水分。
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3 ^- S9 J+ c, K9 N* A5 l$ _6 w5. 加地瓜:洗完米後,在米上鋪上地瓜切塊,讓地瓜的甜度,滲入米飯。同樣手法,也有人放南瓜、芋頭。
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6. 加香腸:切片鋪在洗好的米上,煮好飯,香腸熟了,米飯上也有香腸甜味,算是港式手法。, t1 [( }7 p: ]4 H# Q& {
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7. 放鹼性水:洗完米後,用最近流行的鹼性水取代水,他們的理由是健康好吃。5.39.217.77. H4 U, Z2 ?0 Q0 f- i( n5 `
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8. 多放一點水:婆婆媽媽嫌照電鍋格子放水「飯太硬了啦!」水淹到手指第一個關節是她們撇步,算算比電鍋建議的放水量多一點。5.39.217.773 w7 _: X" ]5 |

: l. Z% L4 Y1 K, C& F* R+ n9 L9. 燜一下:即使很餓,電鍋嗶嗶叫後,也要等一下再掀鍋,婆婆媽媽的說法是:「這樣米心才會透。」
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10. 加其他穀類:基於健康理由,加糙米、五榖米、燕麥等等,是最近幾年的流行,有些人說,加了其他榖類,不加菜肴,細細嚼,也會嚼出滋味。
非常感謝大大無私熱情的分享
thx  you so much
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