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低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
7 w- p9 P2 i d* @& p, E" {/ u公仔箱論壇5.39.217.77# G( R' Q0 Z' b9 j$ ~# \/ @7 f) N
2 z% ~) }. h) b公仔箱論壇做法
' s3 {9 h) I4 O7 R* f: Itvb now,tvbnow,bttvb1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 s% A3 B, t6 @8 V& J7 P- P* e
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
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8 N$ ~8 Q: a; vtvb now,tvbnow,bttvb3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
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0 W- T$ R; p% d( Q3 o7 f/ _6 f \" D公仔箱論壇4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
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- {7 K9 {) T3 _; G: B' a* {5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。5.39.217.77* _9 G4 { }* c' o* p s4 V8 _- y
: M/ F4 P ]" Z" c7 p, h8 [5 q+ [0 F起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。 X' @8 {5 t9 d: `
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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