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低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量
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做法
6 G5 p3 {( p% |1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。
; N5 p2 r5 r$ C" V; m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X+ g8 r: N F/ }
2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。/ o+ `+ T; m( G. Q$ @
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3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
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, e+ d3 }1 E( i# W$ Z+ Z5.39.217.774.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。
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! v' A% U3 W/ L9 E5 ~1 \# s' q5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。
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* q# W9 L! X# R5 e起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。5.39.217.779 c0 z" ^$ X4 L# W
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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