材料5.39.217.772 f0 M w G6 F' L* b
低筋麪粉 100克、牛油（室溫） 60克、糖粉 40克、糖粉（裝飾用）適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x* A+ C( y! `) N9 p# h
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做法
+ H/ \; q+ r3 x/ l6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.麪粉過篩後置焗盤，放入已預熱 170℃焗爐，略烘至淡色，其間可取出略為翻動，使色澤更均勻，取出放凉備用。. {( N% M C& X& Y& Y3 t+ ]- w; E
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2.牛油打成稠身，加入糖粉拌勻，放入已放凉的麪粉，快速混合成麪糰。
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; P8 }0 s) d& a2 g3.麪糰包上保鮮紙放入雪櫃冷藏 1小時。
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D( i& g' X2 N4.取出麪糰後，用擀麪杖輾平至 1cm厚，之後用圓模吸出餅形，再用隔篩薄薄灑上一層糖粉。公仔箱論壇* k2 a& r6 ]1 ^( g8 `
/ A( o1 H/ M0 O" m5.將餅放入已預熱至 170℃焗爐，焗 25分鐘，即成。& Y8 X4 }: s: P Y$ @
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起源於西班牙的餅乾，所用的牛油份量比較少，更加不用落蛋黃等材料，出來的口感相當酥脆，面層出現乾紋裂痕的效果。
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發表於 2010-8-21 06:39 AM
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