材料: tvb now,tvbnow,bttvb4 p. ^. ^, A. Q: F) N# O& x ^
光鴨 １隻(約3斤)) _2 ^' i% T v$ \- q7 K) v2 ]% y2 ]
粗鹽 3兩
* s3 D1 J/ o9 E/ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 2茶匙
! V( l, |4 L% k. e# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 1粒tvb now,tvbnow,bttvb: ]( i% g- Y+ L$ ?( [5 A0 q! F
紹酒 3湯匙5.39.217.771 ]5 c* R) V. E
做法:5.39.217.77$ T1 U' `1 R P* D, q
1 光鴨洗淨，切去鴨腳及鴨小翼，抹乾水分留用。 + o1 B: ?. D$ y& H4 d
2 將鑊洗淨抹乾放在爐上燒熱，將粗鹽倒入，加花椒、八角同炒香，待冷備用。 ! Q5 B$ B2 I/ K2 g7 T6 ^: I
3 將鹽搽滿鴨身內外，用一條乾淨毛巾塞入鴨肚內，另用一條毛巾包裹鴨身，並用繩將鴨全身捆縛醃24小時。
; ~( B0 h% T& y6 d# s4 將鴨解開後，稍抹鴨身，灑上紹酒，放入蒸籠內蒸1小時40分鐘，待冷切片排盤即成。 |
發表於 2010-8-19 11:46 PM
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