材料
0 y; }) R& d( F& R% Etvb now,tvbnow,bttvb合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角tvb now,tvbnow,bttvb0 Y9 e+ E, B' ^' @8 ^: n2 v- K
, D; n; I$ q0 c3 s5 |/ y( z5 U( |tvb now,tvbnow,bttvb調味tvb now,tvbnow,bttvb2 M0 z' G: l6 i% R" u
鹽/花雕酒各少許
) n1 q! J. _1 ^5 \7 W( z8 g5.39.217.77
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) O+ b. `$ Z ~) B6 R做法
+ i2 m- I5 l y6 L1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。
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2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。
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; f8 ^$ m/ N! \! M) Q公仔箱論壇3.將合掌瓜切開去心，再切8 H/ K& l; W; \/ U0 Q; k9 U- l# @
$ K) A9 _# b+ T4 _2 e- C% ]9 c Z公仔箱論壇4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。/ e+ I) w2 i$ d! g8 |% N7 w3 i' s
& t; C$ ?$ Y0 s$ ^tvb now,tvbnow,bttvb5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。 tvb now,tvbnow,bttvb. b( Z. J- `( [: K ^5 b8 @
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發表於 2010-8-19 06:51 AM
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發表於 2010-8-20 11:22 AM
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