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合掌瓜 1個、淮山 30克、杞子 10克、桂圓肉 4粒、鮑魚 8隻、水 2公升、果皮 1角! G; |0 |7 `0 k! a3 X
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調味
9 M% n9 F$ s9 P% r* c& ~鹽/花雕酒各少許
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做法
- t f' r# i" ~1.開大火煲滾水，下鮑魚烚 2分鐘，起肉，殼留用。5.39.217.77! D; U7 b# e/ q- h7 _9 O& I U
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2.將果皮加入清水浸 1小時至軟身。4 i M! j; v' P: g+ m
a0 |3 \( f7 O/ q. Z8 t5.39.217.773.將合掌瓜切開去心，再切
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& L7 Y8 Q5 {2 xtvb now,tvbnow,bttvb4.煲滾水，下鮑魚肉及殼、果皮、桂圓肉，待滾後再轉細火煲約 1小時 30分鐘。
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5.然後加入淮山、杞子、合掌瓜、再冚蓋煲約 1小時後，最後下鹽和花雕酒調味即成。
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發表於 2010-8-19 06:51 AM
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發表於 2010-8-20 11:22 AM
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