材料
$ K' I- s5 h1 N+ X鱸魚 1條、中芹段 1棵、紅椒（切絲）/薑絲各 20克、蒜片/葱段各 10克
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魚露/糖各 1茶匙、水 375毫升、胡椒粉少許、花雕酒 1湯匙
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1.開中火燒熱鑊下油，放入鱸魚煎至兩面金黃盛起。5.39.217.77- }5 e( m+ G* p. ]1 `0 Z+ ^+ {, }
( `! G' @ w% ]3 Y, f n! J' \* _ ]5.39.217.772.另開細火燒熱鑊，爆香薑絲、紅椒絲、葱段、中芹段、蒜片後，灒酒及水。
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& R& U3 G: v/ D& D6 z: s5.39.217.773.然後調校至大火，下胡椒粉、魚露、糖煮勻，將鱸魚回鑊，待滾起後冚蓋，收中火煮約 5分鐘即成。 0 B, n9 e6 Y W# Y
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發表於 2010-8-19 06:49 AM
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發表於 2010-8-20 11:23 AM
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