材料tvb now,tvbnow,bttvb! c+ U% D4 A- ?1 L1 |
牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb! F# t: Z1 i3 N9 y5 m/ V/ u
鹽/糖/雞粉/生粉各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, w, E; @$ y. A' x- h* @
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5 i# ]9 {0 V1 k- E做法
& o* d9 `7 ~0 R9 J( Q0 \1 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。
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2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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7 W0 y' B% n0 t5 _4 D5.39.217.773.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。
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* Z! e3 P8 D" q: j: l, G4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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5.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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$ u* W0 {- q. H1 i; |3 f# O5.39.217.77由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。tvb now,tvbnow,bttvb" a$ q3 u @* G* t M9 v
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發表於 2010-8-18 06:35 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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