材料
. E n( Q1 j4 b' Q* L$ N CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麪粉/免治豬肉各 500克、菜油 150毫升、小椰菜 1個、葱（切粒） 1棵、熱水 80毫升、冷水適量調味料︰鹽 1湯匙、紹酒/生抽/糖/麻油/生粉/胡椒粉各 1茶匙、雞粉少許
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; G: S! O7 e; A* F: ~& d: S) X3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- ?( h! T9 R$ w. g: K+ X' dtvb now,tvbnow,bttvb做法8 h3 [3 @0 D4 T! p0 {6 n# a- N
1.麪粉加入 100毫升菜油，用手搓勻，每粒粉均沾上油質，然後注入熱水拌勻，再加入冷水搓成麪糰，包好保鮮紙置兩小時待發酵。
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2.椰菜切碎，灑上鹽醃 15分鐘；免治豬肉加入紹酒、胡椒粉、糖、雞粉、生抽、麻油拌勻調味，再加入葱粒、生粉拌勻略醃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]2 _3 u# _9 \1 y' f
9 D! L; C' ]# R公仔箱論壇3.椰菜用手榨出多餘水份之後，加入豬肉拌勻成為肉餡。2 O2 M4 ~& P6 j
/ c9 L8 ~( W% w, otvb now,tvbnow,bttvb4.將發酵完成的麪糰分成九份，沾上少許菜油後逐一搓成小圓形薄片，用保鮮紙相間排放，包入肉餡封口，抹上少許菜油，靜置 1分鐘後壓平。. K! K' l$ l: `" W
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5.燒熱鑊下油，放入菜肉餅用大火煎香，加蓋轉中火焗煮至熟透，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 J) w) d/ F; C' W2 `
" i2 b# T2 `* a n' g2 b+ k5 `4 I公仔箱論壇椰菜先用鹽醃一醃，再擠出水份，這樣菜葉就會變軟，更加好食。 |
發表於 2010-8-17 06:47 AM
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發表於 2010-8-20 11:26 AM
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