材料公仔箱論壇4 Y' P3 R9 E1 [" W
低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙
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做法 ; n9 o8 c7 Q% \5 e3 }, p; ~
1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。3 R: k( d3 A/ d, J {! k7 ^
2 e7 H8 Y+ i9 O! J5.39.217.772.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。
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5 y( ]7 d. v( f3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。公仔箱論壇5 s$ G: c4 V' R0 o9 a
9 l5 [3 Y% y8 ^8 u8 L) |+ W4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。5.39.217.77$ k/ c! c5 o) K8 a% R3 b
7 s6 Y' i. Y: i! J1 Y3 g公仔箱論壇5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。1 u; M! s" z6 t- r( T' j# b
& S+ ?+ y1 D+ s" U$ N6 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。
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發表於 2010-8-17 06:45 AM
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發表於 2010-8-20 11:27 AM
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