材料
. `2 h; q9 S. i5 B/ @! L, S公仔箱論壇綠豆/珍珠米/糯米各 60克、小魚乾 40克、去皮熟花生 180克、糯米粉 100克、水 2公升
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調味料5.39.217.77* w' f: u7 _0 c$ |
椒鹽粉 2茶匙
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做法! H3 i" h3 e* V7 V- K- G0 U
1.將已洗淨的珍珠米、糯米、綠豆，加入清水浸泡 10分鐘。5 p# B8 d9 N2 s
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2.將 2公升水煮滾，加入瀝乾的糯米、珍珠米及綠豆，用大火煮滾至軟爛，記得要不時攪拌以防黐底。5.39.217.77( o) I9 B9 e) ^( R1 v& W
$ e$ U3 p4 j. ~$ O1 w, w3.小魚乾加入清水浸泡 2小時至軟身後瀝乾；將糯米粉撒入平碟中，再放入魚乾，平均沾上糯米粉，再用隔篩過濾多餘的糯米粉。
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4.燒熱油將魚乾放入，用中火炸至金黃脆口撈起瀝油，拌入熟花生，灑上椒鹽粉拌勻，即可伴稀飯同吃。
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發表於 2010-8-17 06:44 AM
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發表於 2010-8-20 11:27 AM
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