雞蛋買回家的確是不洗比較好，但原因並非是洗掉「保護膜」，而是水會成為細菌進入雞蛋的介質。
6 M0 y* z: w! t1 F% H& h5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% l7 ^$ N% ?7 d1 A6 F5.39.217.77雞蛋本來就有很多沙門氏菌，若買回家就要煎煮，清洗一下是沒關係，但如要久存就禁止水洗，應拿乾淨的布擦擦，再放進冰箱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 V0 R# J2 R# h2 l1 E6 A
但是，不論洗不洗蛋，摸過蛋的手「一定要洗」，因為細菌很多！5.39.217.77. }9 K8 {; y0 ]% T9 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r/ Y) ]( Y& y5 u q3 I$ P5 M4 \
雞蛋殼上有很多微細的洞，如果水洗，細菌反而透過水鑽進微細孔洞，加速蛋的腐敗。5.39.217.77; y: P/ W0 r7 y+ }( L" E
公仔箱論壇: }- k- H* u2 O- C9 H) L+ ~$ g1 ~: i
判別蛋新不新鮮有個訣竅，越新鮮的蛋，蛋殼表面就越粗糙，表皮越光滑的蛋就越不新鮮，一般而言，夏天常溫下，
1 x9 _9 A( j, j* G: Q3 n) a7 Q2 Btvb now,tvbnow,bttvb1天之內就能使蛋從粗糙變光滑，所以買了蛋最好要冷藏。5.39.217.770 n) F8 g* E9 x z W$ R
! n, ^: p }- o7 R* ?( z
如果手感摸不出來粗細，還有個簡易方法判別，若一打開蛋，蛋黃就散了，也是不新鮮的徵兆之 |
發表於 2007-6-20 05:15 PM
| 
發表於 2007-6-21 10:31 AM
| 
