蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。tvb now,tvbnow,bttvb' b6 h- Q* ?, H
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少見泡菜味波子汽水
. o6 N9 {- @& |) H, U P! a6 } n& OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。# {* t) K8 ^3 t1 E5 W( s* j
+ J O# F! `0 A6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。& q2 K9 b- L4 V, h0 y3 {1 x R H: m
7 B' [8 H9 c0 b) H i! r7 x" g5.39.217.77食記直擊
r$ k* G" K' d" y0 D- ~; L. Btvb now,tvbnow,bttvb Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
- S; S2 L# W& l; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。
) ?5 u+ L! g8 R7 N8 h" M1 Y" m公仔箱論壇波子汽水 $15/瓶公仔箱論壇. X: N. k' }" v9 ?2 Q
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
) w9 v6 w: b5 O; p6 o公仔箱論壇甘薯豚蒸籠 $98TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u& P$ A9 t. V- \' u
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
' L1 o0 b" p+ ^. g+ k$ E5 I/ i5.39.217.77鮑魚地頭雞蒸籠 $128
" b, a9 E; \" T) O* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。2 u5 b3 p, R' I0 o
咖喱海鮮烏冬 $58公仔箱論壇0 F1 a, Y% ]/ p, o) G5 d
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。. y) I$ n5 o0 X8 K% N- {; D$ K
; W5 z% \; y. }2 j% jtvb now,tvbnow,bttvbInfo 樂家蒸籠料理
4 [9 k. N" M( Z5 |: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號tvb now,tvbnow,bttvb/ y, p- H8 X4 R
營業時間：12:00nn至12:30am
: w; ~8 `; B0 p; a5 P交通：港鐵觀塘站A出口7 w) H9 g; h8 s6 n& [; k
平均消費：約$90/位5.39.217.776 Z8 b) j2 m# W8 ^- ^ k
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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