蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
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, a l, ^+ l1 H2 K- f+ b公仔箱論壇少見泡菜味波子汽水
& {7 Y4 S: ]2 |$ {# X3 I5.39.217.77樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k! |2 ]# {* J% ]
, r. E0 e7 j5 R- W; Z1 q公仔箱論壇除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。tvb now,tvbnow,bttvb, R0 _: O3 O% O( w) i. m. I' N0 B# i# Z
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5 n( r; \7 O! H3 N( {. T Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」8 B0 M5 E- H0 @2 `! V. A
店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。tvb now,tvbnow,bttvb! c5 d1 K+ ~! Y. ^0 F) h
波子汽水 $15/瓶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v z# q1 S; l t
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w# k+ p1 d0 |* l1 W3 ~
甘薯豚蒸籠 $98tvb now,tvbnow,bttvb7 v. O( H) c' V& q
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
% X) d- H/ _5 u3 {2 a6 P8 P' Z鮑魚地頭雞蒸籠 $1285.39.217.77! b, p* U4 J$ O, W" c( i
精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
5 U0 N* n, m( J2 K( x; H5 q1 i5.39.217.77咖喱海鮮烏冬 $585.39.217.77. `0 x4 h* n' S
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
; m5 B: Y4 V# \+ ntvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 x0 N4 O% D9 x8 D% s: ^8 C
Info 樂家蒸籠料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [; @; g& X- R0 [
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n: Y+ Y! J- `0 ~: C; `- s& l
營業時間：12:00nn至12:30amtvb now,tvbnow,bttvb6 z, e. k) V4 S
交通：港鐵觀塘站A出口公仔箱論壇+ A' [+ a* {0 |; c3 @1 @- J% z
平均消費：約$90/位- J2 P( m5 W/ v: m
飲食街* S* O( K; O! {& v# c
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發表於 2010-8-14 07:12 AM
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發表於 2010-8-14 07:58 AM
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