蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。
C9 a: Q, I9 A, j3 W! }/ i2 @/ o公仔箱論壇& M- V3 |( V- a: W/ H7 U: g
少見泡菜味波子汽水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p u C6 y2 Z4 z2 r- a% G8 O, w/ o( y0 S
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。tvb now,tvbnow,bttvb3 C& Q% S! U( U$ [* F
tvb now,tvbnow,bttvb2 P# t ?& b3 Q3 X
除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。
. g1 ^( f" E' x% X% W公仔箱論壇
9 g2 u( _2 g# W7 J8 }食記直擊$ A; h5 J6 M j& H/ o1 c# Q6 F) z7 G9 i# m
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
$ ?) y( H" `8 @5 M; O5.39.217.77店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。5.39.217.77! H6 B+ n4 E* t* G4 t( P6 T
波子汽水 $15/瓶
. ^# N( v5 t2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。. ` ^" r( Q: B! ~0 x( L
甘薯豚蒸籠 $98tvb now,tvbnow,bttvb& n1 i& n. L: D9 E! i4 r
豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。
* e4 k0 @1 \- L. ]; K7 ntvb now,tvbnow,bttvb鮑魚地頭雞蒸籠 $128
/ f2 r% z W9 z+ J1 W7 u公仔箱論壇精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。
9 e" E7 t- s7 ?9 q2 ]0 k9 {! o$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖喱海鮮烏冬 $58
9 k: r" M V4 e- v' H LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。
1 {& h% ?- k/ y p" e; @
3 k. J- F1 R& V- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Info 樂家蒸籠料理公仔箱論壇3 [9 J! s. e* p9 ~; e
地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w" y2 z8 [8 b8 o: i! H( n
營業時間：12:00nn至12:30am公仔箱論壇: {, e, ?) h+ ?# _" F* a1 w
交通：港鐵觀塘站A出口
' c7 ]$ s& h8 x& {, M5.39.217.77平均消費：約$90/位; x. m K- k V" z. x7 L
飲食街
: J1 P' B& r( @$ ~ |
發表於 2010-8-14 07:12 AM
| 
發表於 2010-8-14 07:58 AM
| 