蒸籠料理，是指以日本特製的方形蒸籠，來蒸煮蔬菜、豬、雞、牛、羊等肉料，這烹調方法可以使蔬菜的營養不易流失，又能保持味道鮮甜，是日本時下流行的烹調方法之一。近日於觀塘apm商場新開張的樂家，主打的正是這種健康的蒸籠料理。公仔箱論壇5 R9 l7 j0 d" Y1 s
/ |7 {5 ~/ q% `* | V5 p
少見泡菜味波子汽水2 v0 M" i9 v, H8 @% m0 J
樂家的蒸籠料理不但烹飪方式健康，選用的材料亦以健康、天然為首選。餐廳Logo上的豬仔和雞仔，正代表了餐廳推薦的兩大健康食材——甘薯豚和地頭雞。甘薯豚產自日本千葉縣，主要飼料為甘薯，因而得名，亦因此比一般豬肉含有較多的氨基酸，細細咀嚼便會發現此豬肉質更為Juicy和嫩滑。甘薯豚以蒸籠烹調後，肉片鮮嫩甜香，沾麵豉汁、韓風汁等吃，非常惹味。另外一款健康食材是地頭雞，原來這是地道走地雞的意思，因為牠經常運動，所以比一般雞肉更加健康有口感，配搭鮮甜的上乘鮑魚、皇帝菜、銀芽、金菇等蔬菜做成蒸籠料理，實在是健康美味之選。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K; d8 ^5 ?. h* V9 M0 M9 E# h5 N, K( W
5 v3 v, r% v- j9 V
除了蒸籠料理，這裏的咖喱烏冬也是特色的好選擇。用的是名古屋特產扁烏冬，爽滑而煙韌，與坊間常用的圓烏冬口感有別，配以咖喱烹調，湯底極之開胃，更有蝦、龍脷柳、帶子、魷魚及青口等豐富海鮮配料，此外還有飯糰和前菜提供，美味又抵食。餐廳另有爐端燒供應，晚上九時半後會搖身一變成為爐端燒居酒屋，供應二十多款爐端燒，並營業至凌晨一時，實在是把酒談歡吃燒物的好地方。餐廳不止提供啤酒、清酒等飲品，不嗜酒的客人亦可選飲九種不同味道的波子汽水，包括原味、栗子味，其中甚為罕見的泡菜味最值得一試，雖然它聞起來與腌糖蒜的味道十分相似，但入口卻是清甜的汽水，味道有趣又令人難忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N' x! W" m3 p% ?0 O+ O# ]
, P3 F6 Q: M, `" j/ ~# utvb now,tvbnow,bttvb食記直擊5.39.217.77. s/ q. y! c2 f- W
Leslie ： 「很少餐廳會供應這麼多款波子汽水，令小朋友也有特色好選擇。」
0 P" Z0 r+ l g) }tvb now,tvbnow,bttvb店內裝修簡潔大方，波子汽水瓶做的樽牆美觀別致。1 J& P9 ?& v, g* `5 w7 ~& d% r* f7 r& @; }
波子汽水 $15/瓶tvb now,tvbnow,bttvb' L0 r' ] l" ~0 U- j
泡菜味（右）和燒章魚丸味（左）的波子汽水坊間少見，不妨一試。
$ u# z) J! a# k% }( u. t5 d; R1 e甘薯豚蒸籠 $98
. L3 L/ Q. Y9 T3 H1 }0 f, H$ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豚肉與蔬菜同蒸，入口嫩滑多汁，蘸醬汁吃更惹味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n' _ q; {! T; i, ^9 p& U1 t7 x. E: e
鮑魚地頭雞蒸籠 $128
4 \. k1 X) T" F& R8 r [( g+ x% o公仔箱論壇精心燜製的鮑魚十分入味，配走地雞口感十足。tvb now,tvbnow,bttvb! ]; h2 V6 ^' V7 j$ N# m
咖喱海鮮烏冬 $58公仔箱論壇0 L, |5 ~1 J( k& o6 c
扁烏冬條條爽滑，咖喱湯底味濃，十分開胃。5.39.217.778 d8 t/ c2 ~6 b
! K# A: I9 f# s5 x! Z$ y) Z/ [tvb now,tvbnow,bttvbInfo 樂家蒸籠料理
) h w% }7 H' X9 V6 N5.39.217.77地址：觀塘觀塘道apm 3樓13號公仔箱論壇! P( j. T9 C+ F* E) v
營業時間：12:00nn至12:30am* A" a4 n# _" o2 u0 v/ s
交通：港鐵觀塘站A出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H. t! T+ S) q; N+ M7 X
平均消費：約$90/位tvb now,tvbnow,bttvb3 y+ u2 S# _; D5 ?5 p
飲食街
8 Y+ k! O8 s$ M公仔箱論壇 |
發表於 2010-8-14 07:12 AM
| 
發表於 2010-8-14 07:58 AM
| 