配料：鲜鸡一只（最好是活杀）、土豆四个、蘑菇、青辣椒红辣椒各四个、葱姜蒜若干、花椒、朝天椒一把（因人而异）和面一团 5.39.217.773 E5 E8 b4 X5 B' x d# ^& Q
第一步，当然是先系围裙。不然身上会弥漫着三日不绝的葱花味鸡香味，衣服被油溅脏也是不能幸免的。
- k9 Y, l- d) O5 t0 M: w 第二步，把花椒炸透。公仔箱論壇) e7 x6 ~" H; f! G
第三步，倒入鸡，葱姜蒜，朝天椒。翻炒几分钟，倒酱油和水（水一定要够，否则没有汤汁，皮带面就不好吃了）
" u7 G1 @% j7 \, T; \' D1 o' q5.39.217.77 第四步，加砂糖，盐，料酒。5.39.217.776 e4 _7 K. b7 f0 `/ D; G! v4 V3 |
第五步，加入蘑菇，开始焖15分钟。（因鸡的老嫩程度各异）5.39.217.77: p. q* R4 W- g. s, v, A
第六步，倒入土豆，继续小火煮到土豆熟为止。
8 s t* \. g- p" x5.39.217.77 第七步，倒入青辣椒红辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。（为食街欢迎您！）. g5 _5 K2 D- f9 X! S D9 o! }
第八步，略微翻炒后，可以出锅了！装盘吧！（盘越大越好，皮带面要越宽越薄越好，可以把面浇在鸡上）
+ X& @9 V; g7 e( B8 q& S& H7 ?( H公仔箱論壇 第九步,最后，看看我们的配菜吧，糖拌西红柿，可以解辣噢，否则就多准备啤酒或冷饮吧！ |
發表於 2010-8-14 06:23 AM
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