材料
! c) K* E, s) v5 h% ^三文魚 1條、牛油 1湯匙、鹽/黑胡椒碎/麪粉各適量醬汁料：牛油/糖/芫荽碎/檸檬汁各 1湯匙、日本醬油/味醂各 2湯匙、洋葱 1/4個（切碎）、車厘茄 4至 5粒（切碎）5.39.217.77: ^) y; ]$ q U: Z5 ]
- Q3 L6 c# o$ h
, j) l, q% v( S2 Y% A
做法5.39.217.772 `; k y7 g0 W" G
1.將三文魚刮鱗去頭，魚身切約 1吋厚件，棄掉內臟，魚件洗淨，以黑胡椒及鹽調味，再拍上麪粉。
0 W7 \5 `5 |" D+ r) L& v& k' @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb7 v# n7 k- G# a+ t8 Y
2.開中火燒熱煎鑊，下少許油煮溶牛油，再下三文魚煎約 2分鐘至金黃上碟。0 x/ @" J1 T5 @. G
( B; h' Y: d7 g. B" Jtvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱另一煎鑊，以細火煮溶牛油至略焦香，下洋葱碎炒勻後，加入其餘的醬汁料煮勻，淋上三文魚扒面即成。
4 ?9 ]3 `7 I0 E4 x9 ]+ u* G7 H8 v T4 V
- o5 [. x& Z' u+ [5.39.217.77/ Y2 {! r4 @* X
貼士牛油炒至焦香才下其他材料炒勻，醬料會更美味。 |
發表於 2010-8-13 06:38 AM
| 
發表於 2010-8-13 11:27 AM
|