材料：羊腩300克 、馬蹄6粒、冬菇4隻、筍肉80克、薑80克、枝竹1條、蒜頭及乾蔥4粒、南乳1-1/2茶匙、腐乳1-1/2茶匙。
2 V; s# B f0 Z8 i公仔箱論壇芡汁：水500毫升、生抽2茶匙、老抽2茶匙、糖2茶匙、生粉2茶匙、水2湯匙。tvb now,tvbnow,bttvb9 y# Z/ A O7 e& _) q2 e6 O
做法：5.39.217.77: W6 ^6 n5 F+ w0 c( w
1. 將羊腩斬件，汆水再沖淨，備用；馬蹄去皮切片，蒜頭及乾蔥切片，冬菇開半，筍肉切件，薑切件。
" q- |. I* ?9 m% R1 {% f. Qtvb now,tvbnow,bttvb2. 枝竹放熱油內炸鬆，浸軟，切段。5.39.217.77" v+ `7 V+ l$ {+ d( w1 x+ |! a* O, Z
3. 燒3湯匙油，爆香醬料、蒜片、乾蔥片及薑，放入羊肉爆透，蘸酒加入芡汁及其他材料，將羊腩炆；放入枝竹續炆約15分鐘，埋芡即成。 |
發表於 2010-8-13 12:15 AM
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