氣溫太高、雨水太多、陽光太猛、工作太繁重、物價太高……構成今年一個相當不爽的夏天。其實生活已經夠苦，沒理由再為自己雪上加霜，不如好好享受生活的甜酸苦辣，所以這次為大家推薦十款夏日必飲美酒，再配上各式美食，飲飽食醉證明活着多好！5.39.217.77 t. K9 c; t" f4 s4 ~8 O2 f
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香檳白酒 凍飲更佳天氣炎熱，體力及身體水分消耗加速，容易胃口不佳、食欲不振。面對這個不堪狀態，除了多喝水外，也不妨適量飲用葡萄酒，原來葡萄酒中的營養成分可以提高胃酸含量，促進消化及人體對礦物質的吸收，亦會利尿幫助排毒。葡萄酒最講求奉上的溫度，一般來說，白酒、香檳和氣泡酒都適合冷飲，溫度分別在7至10度及4至6度，適當的溫度會讓白酒變得清新不膩，氣泡酒的氣泡數量亦更適中，特別適合夏天品嘗，香港喜來登酒店的蠔酒吧推出葡萄酒早午自助餐，更呈獻享負盛名的Piper-Heidsieck香檳，讓大家在周日盡情享用。
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/ z, f- p6 p! l冷喝清酒 散發醇香除了葡萄酒外，清酒亦是適宜於夏天品嘗的美酒，醇度夠高飲得舒服之餘，大部分清酒都適合冷飲。香港日航酒店嵯峨野就提供多款清酒，酒店品酒師表示，愈靚愈醇的清酒，如吟釀及大吟釀就更應該冷飲，才不會讓香氣隨熱力散發減弱而破壞口感。當然飲清酒亦不宜過冷，最好在5至10度左右，可以把整瓶酒放在雪櫃冷藏，或使用能分隔冰塊及清酒的特製酒壺，能降低酒的溫度，同時不會沖淡清酒的濃度。不過亦有日本酒適合加冰或凍水，那就是酒精度較高的燒酎，以免酒味太烈難以接受。5.39.217.775 X% D. [1 z# ^6 q7 k. Z) V
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濃淡變化 配食不同美酒佳餚，從來都不能分開，如果選對了佐酒美食，整頓盛宴享受都自動提升。對於夏日宜飲的白酒及香檳來說，由於酒體乾身而味道清新爽快，一般都不會配上熱辣辣或濃味的食物，所以海鮮如生蠔、蝦蟹、貝殼類、魚類等就最適合不過，只要以簡單方法烹調，或製成冷盤，海鮮鮮甜味給吊起，酒亦變得醇香四溢。另一方面，由於不同類型的清酒，味道及口感可以差異甚大，在配搭食物上就更具變化，不過始終離不開醇香清酒配味濃菜式，淡麗的配清新的食物，以免蓋過任何一方的味道，影響味覺享受。
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1 @# L: X" C2 O' z$ }# @1 平八郎本格燒酎 $620（b）
* j4 G2 k1 O ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酎酒精度比清酒高，適宜加冰或凍水品嘗，這款芋燒酎夠剛勁，帶來爽朗的刺激感覺。
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2 z' e( F. W$ n+ M1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Twinwoods Shiraz Margaret River 2007（a）
1 U, D" a4 j+ c% T充滿黑果實香氣的紅酒，帶來細滑的單寧及點點胡椒香辣感覺，是紅酒中較為醒胃的一種。
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3 加賀鳶純米大吟釀 $460（b）
6 e% U( U, Z4 J1 Q( _0 {5.39.217.77同為純米大吟釀，這款乾身而酒體豐滿，「男人味」十足，夠晒爽。
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" s+ R' a4 k1 W$ ~- A1 b5.39.217.774 Twinwoods Chardonnay Margaret River 2009（a）
# r. n. b9 b, b/ U1 W( |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款白酒香氣優雅而帶有蜜桃、蜜瓜香，中間滲出果仁及橡木香，入口香濃而口感細滑。2 N5 x& C- A& o1 T
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5 上善如水純米吟釀 $290（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s, p* S) I/ w( L
酒如其名，口感清淡如水，比14度多一點的酒精度亦不致過濃，入口輕鬆舒服。
/ V H' j. j7 h) `7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j6 r. v* t1 N3 [% e g6 久保田萬壽純米大吟釀 $1,250（b）
+ P$ T/ y3 {; i純米大吟釀在清酒中級數最高，這款清酒更是米香味甚濃，熱飲會揮發這香氣，所以凍飲更佳。公仔箱論壇; n" p+ x& Y' w' W' m
+ C {8 e8 x2 h5 ?( {/ k' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France（a）
1 O R2 L5 F3 U帶有輕輕春日花香及酸果的清爽香檳，味蕾與嗅覺擁有平衡享受，入口更帶來活力感覺。
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8 Chandon Brut NV Australia（a）
* v# ?9 G3 Q! o+ J6 L: QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這款氣泡酒除了充滿清新爽朗的鮮果酸香外，還滲透淡淡的香梨味及白色花蜜味，配上Creamy的口感，入口相當舒服。
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9 Mansion House Bay Sauvignon Blanc Marlborough 2009 New Zealand（a）4 s' ?% `" a& W- Z( q; f6 N0 j2 S
稻草綠色的白酒，其莓味及檸檬酸香清新舒服，而且餘韻悠長。
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8 Q6 K* _ v3 E2 L1 v10 一n0藏無查本釀造 $480（b）
/ S& z5 c1 w! r1 g' I) A5.39.217.77本釀造的精米步合度較低，釀出來的清酒入口較辛，這款更言名是「超辛口」，更適合冰凍飲用，以去除酒中的雜味。
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@- y: I1 K' W5.39.217.77配清酒：a燒萬願寺唐辛子 $100（b）公仔箱論壇5 B* U9 N% f9 n. ^# \. S
來自京都萬願寺的燒青椒仔，香口同時帶點辣味，配合辛口的本釀造，兩者香辣口味即互相提升，愈飲愈有勁。tvb now,tvbnow,bttvb+ }4 ?0 w* Q5 b& Z
, k. N/ [' s2 v, w7 o# C5.39.217.77b海鰻天婦羅 $200（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r8 N& b3 t) J1 p6 k
純米大吟釀味道香濃，可以配上較油膩的食物，例如天婦羅，如果味道更醇香的酒，甚至可配燒物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m' X. w6 R+ `
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c(魚立)魚刺身 $280（b）+ a( F4 B& l& i! I3 ? |. c
白身魚如(魚立)魚，口感清爽而味道淡身，適合配搭味道清淡的吟釀，不會搶味之餘，醇香滋味亦可吊出魚鮮。
+ c- g4 }8 I) [) w; x; DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 p* m/ {3 i. F# H+ a
配葡萄酒：d海鮮拼盤（a）公仔箱論壇; M& ?5 E& ]" T9 Q6 h# y. Q+ T
香港喜來登酒店提供豐富海鮮選擇，包括美國珍寶肉蟹、珍珠螺及大蝦等，配上味道較淡的香檳，避免搶過海鮮味，更能吊出鮮甜的海洋風味。
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e大蝦咯嗲/龍蝦咯嗲（a）
2 t+ ?1 C. X U0 W( s' j& l4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩款咯嗲分別用大蝦及波士頓龍蝦，配上濃味汁料製成，可以選配較濃味的汽酒或口感Creamy的白酒，撞出醒胃滋味。
d% u4 ^( Z; H1 m1 X! O# \公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z W# e/ y: [ y6 u
醒你！解酒妙方20條以下多條民間解酒偏方，不過可信程度有幾多小記尚未試勻，就當袋住幾條解酒方法傍身。但說到底，過量飲酒傷身傷神，最好還是適可而止，最重要酒後回家時伸伸手坐公共交通工具，以免累己累人。
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- y" R6 m1 z) R. E& B- [8 }: E3 h% {豆腐' E. U) L8 H& c i7 ?8 H
以豆腐做下酒菜，可促進體內的酒精排出。* r2 M- d0 K4 ]
( K% D8 W- D G6 o9 i- Wtvb now,tvbnow,bttvb綠豆
9 E5 m8 G: E) y1 y# g5.39.217.77取50克綠豆、10克甘草，加適量紅糖煎服可醒酒。5.39.217.770 u' E! t! U+ U2 v$ Z
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鹽/糖7 E+ H- x ^6 ?1 n1 ~- z7 e
於白開水中加入少許食鹽或白糖，可解酒醒腦。
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醋5.39.217.77 @3 g% A$ q' k4 S; f3 g% R
取50克米醋或陳醋，加25克紅糖、3片生薑煎服，可減輕酒精對人體損害。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q* n0 [: f8 d7 d; @8 Z7 S
* D. X V) I, L9 f. J+ D$ o% \鮮藕tvb now,tvbnow,bttvb$ z p4 w7 a7 X+ N3 |: z* M
將鮮藕搗爛取汁飲服，可以消除醉酒症狀。
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皮蛋
' S. n/ x- u$ B7 S3 atvb now,tvbnow,bttvb皮蛋蘸醋服食可以醒酒。8 h( n7 F7 k1 M. O0 C
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海蜇
. S# L$ ?8 T0 D3 j/ r( e# D0 R公仔箱論壇取100克鮮海蜇，洗刷乾淨後加水煎湯飲服，可以醒酒。5.39.217.776 n' r) y& x6 e1 [
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生梨tvb now,tvbnow,bttvb( K# M# ]( I4 m0 l9 o; m( D5 A0 h
將梨去皮切片，浸入凍水中10分鐘來吃，可解酒。
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蘿蔔5.39.217.77: _. c1 K" c& w. O4 b! e) `
將500克鮮蘿蔔搗碎取汁，1次飲服或適量吃些生白蘿蔔，皆可收醒酒之效。
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番薯
5 ^9 t5 G' t: G" ]& d) _5.39.217.77將生番薯切細，拌入白糖服食即可解酒。
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柿子2 _: b$ p* a8 h5 Q1 p
新鮮柿子去皮食用可以醒酒。
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% C) x; M% k8 s5 g% V) w桔汁tvb now,tvbnow,bttvb( q9 k7 A5 F4 R8 V. ]5 F6 y
酒後出現頭暈、頭痛或惡心嘔吐，可吃幾個桔子或飲用鮮桔汁醒酒。5.39.217.77# ]3 T7 X; ~- m) n# }
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芹菜
C5 p3 P* `) w5 @# T3 A7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將適量芹菜擠汁飲服，可消除醉酒後的頭疼腦脹、面部潮紅等症狀。
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5 P" \$ `+ {- h& Atvb now,tvbnow,bttvb楊桃: {7 u7 ~! e; U7 r" Q: |1 _
醋漬楊桃再加水煎服，可用於醒酒。
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橄欖
2 u1 j( h$ R! d取橄欖10粒煎服，可治酒後厭食。: ]. N- b6 g# D' N) y4 b
公仔箱論壇5 Q5 I- p! j6 R3 \6 V B: w% L/ d$ x; ?
米湯
" q$ y/ i# {5 [6 `3 m- E8 Etvb now,tvbnow,bttvb濃米湯加入白糖飲用，有解毒醒酒之效。
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9 L8 I1 P/ ~" ~* L+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蕉
. ]5 a4 j0 V2 Z6 V+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。輕微中酒毒的話，可立即吃3至5隻香蕉，清熱涼血、潤肺解酒。
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維他命C片/ g) A7 ?. S( z6 o1 u7 X8 r7 T
維他命C可助清除血中的酒精，飲酒過量者不妨口服維他命C片6至10片。5.39.217.779 T/ Z7 D( ~0 W' d
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蜂蜜5.39.217.770 P$ ]5 l1 F9 f# ?/ M( T
蜂蜜含有果糖，可以分解和吸收，酒前後吃50克可防治酒後頭痛頭暈。5.39.217.77( l* [3 |4 P; P
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花露水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ u5 f0 l. K. F; ]" E+ N: A
灑數滴花露水在熱毛巾上，輕輕擦拭胸背、肘和太陽穴等，即可減輕醉意。
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蠔酒吧周日早午半自助餐（a）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^) V4 _( E. a, I: q
時間：逢周日12:00nn~3:00pm公仔箱論壇, g9 I9 i# D9 R: v7 x( k( p. }
價錢：香檳自助餐$628/位（任飲香檳及紅白酒） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' O% Z/ O# ~1 K! D
氣酒自助餐$568/位（任飲氣酒、果汁及汽水）
8 x7 b N( g' vtvb now,tvbnow,bttvb環境氣氛：5公仔箱論壇/ w& N! u1 I7 A. G- E0 n& i) m T
好味指數：5
* V q- b4 K, L' n必食推介：海鮮拼盤、Piper-Heidsieck Cuvee Brut Reims NV France( ^& k- h" u- ~
人均消費：$7000 E2 W& a0 } k
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發表於 2010-8-12 07:20 AM
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發表於 2010-8-12 01:47 PM
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