菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 + U7 ?6 |: _# m$ a; |
口味：炸烧味 工艺：干炸 蚝油牛肉串的制作材料：主料：牛肉（瘦）300克1 M! w9 l( t# g
辅料：鸡蛋60克
. B1 s& D: a, C% O V公仔箱論壇调料：香菜10克,蚝油5克,料酒10克,淀粉(蚕豆)10克,姜汁5克,葱汁5克,胡椒粉2克,花生油40克, f+ m4 l; F4 k+ t' ^
蚝油牛肉串的特色：肉嫩鲜香，独特风味。 教您蚝油牛肉串怎么做，如何做蚝油牛肉串才好吃1.牛肉切3×4 厘米薄片，放入碗加至油、料酒、胡椒、干淀粉、蛋液、葱姜汁腌渍15 分钟；
' A" o [, }; v$ a( e4 Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 用竹签串成肉串（每串3～4 片），拍匀干淀粉；5.39.217.77' a+ I* Y$ M6 }8 ?8 g
3. 锅置旺火上，入花生油烧六成热时投入肉串炸至金黄色起锅装盘，点缀香菜即可。 9 M& o! a o( Q- A$ Z" ]# S
蚝油牛肉串的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油500克。# N {: e2 ^: e+ r0 K# I: V/ {
小帖士-食物相克：
* g# m$ v: M2 P( @' b$ R& u1 U公仔箱論壇鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
發表於 2010-8-12 12:22 AM
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