材料! O# `5 a. H$ @% R; K5 B4 D6 b9 t1 a
油浸沙甸魚 1罐、蒔蘿 1束、紅洋葱（剁碎）/檸檬/橙各 1個、鹽/黑胡椒/糖/水少許、初榨橄欖油適量、法包 2塊、蒜頭 1粒、牛油 2茶匙5 N$ j% P v" \+ A5 _
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紅酒橙片材料1 w# n: j( l2 B1 ]
去皮橙 1個、紅酒 200毫升、啡糖 3茶匙5.39.217.773 Z V$ }7 |$ d# ^0 c
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做法: D+ ~& e; V9 L5 w7 P; G
1.蒔蘿切碎，備用。將熱水加糖攪溶，放入紅洋葱略浸 5分鐘，盛起瀝乾。橙皮磨茸，起肉切片，剩下 1/3榨汁。檸檬榨汁。
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( Y" O0 c9 H# H- F' Q) o* r5.39.217.772.碗內放沙甸魚，以匙羮壓碎。加入蒔蘿、洋葱、橙汁、檸檬汁、鹽及黑胡椒。7 J" N/ t7 I( j! r- {7 |- g4 C
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3.橙片排在碟上，放上圓形模，壓形，再把沙甸魚沙律填入圓模內。放入雪櫃雪數分鐘備用。- | d/ u% R$ S' \. u* Z8 F8 {0 e
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4.鑊中加啡糖、紅酒，下去皮橙片煮至上色。法包噴水，塗橄欖油、牛油，蒜頭於麪包上輕刷，放入焗爐以 200℃焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a) r' l' E1 q6 e4 k
" n4 E! s/ u, p/ D8 B( w, A- t( _5.39.217.775.將沙律起模，淋上紅酒汁，撒上橙皮碎，加蒔蘿和橄欖油，即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 \, v: x# n8 R" a1 w
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法包直接翻焗會變得乾硬，可先噴少許水再焗，水份蒸發後麪包便回復外脆內軟。. [1 S5 v0 } k5 b2 y, |
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發表於 2010-8-11 06:38 AM
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發表於 2010-8-11 11:42 AM
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