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快乐海鲜每3个月会推出新菜色。 ! M. s: D. g" z- T
' Z& i9 Y$ w/ ~% B2 R7 LLeslie双手捉帝王蟹，自信地说：“‘快乐’除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。”
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若不爱吃饭，可点螃蟹冬粉煲当主餐。5.39.217.77) ?- `1 O6 o4 H3 w
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（上左）桂花鱼肚，用生菜包着来吃，味道不逊桂花炒翅。
" |- n$ S$ l0 X& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（上右）蜜汁煎鳕鱼，比清蒸多了一份甘香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E) u5 W7 k! F# d \" j) v
（下左）金装佛垂涎，是快乐特制的迷你佛跳墙。5.39.217.770 B" r! f# q" y9 W9 K
（下右）酱皇排骨，味道很讨好。
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7 e# p5 W( v2 x9 y( I0 a8 o公仔箱論壇（上左）神农水鱼煲，美味又滋补。
, C' |, ]8 P& v# g& y7 K- O# M5.39.217.77（上右）青瓜鱼肚，清清爽爽，味道不错。5.39.217.77" I: ^: e, L& E3 ^0 O, z
（下左）咸鱼花腩煲，吃粥配饭都很开胃。tvb now,tvbnow,bttvb1 s( ^/ g# H8 J+ d7 Q# f
（下右）凤果年华，以蔬果为主，清脆爽口。 5.39.217.77# y! P) }1 o7 M
# K: Z1 ^6 \7 [2 b3 `' B' X3 R+ P报道：吴凤美
( z0 c9 C j f$ C% S9 V0 k8 H摄影：罗家文
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: p* P$ P7 \/ h' d2 w) q1 I2 l# V听说中路的快乐海鲜来了个新主厨，推出不少新菜色，一直很想找个机会去试一试。
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+ n. E- m9 G A$ |" j& a' e于是，那天当编采部忙完马华重选新闻，正计划找个地方大伙儿吃顿饭，结果有人提议：“去快乐海鲜吧。”因为那儿增设了停车场，泊车方便多了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r( W4 k8 m9 c' t2 N/ g
& @8 F7 y% G' D; o公仔箱論壇“你们来得正好，我最近多了个吉隆坡来的主厨，有不少新菜，有些是本店独有，在槟城其他地方还吃不到。”
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老板 Leslie一见到我们，很热情的给大家下单，推介新菜色。1 I/ N, s- W8 \5 l( ?" W. _
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蜜汁煎鳕鱼外香内嫩
2 a* D! F: s/ _ F6 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o5 I, U2 n& O( N1 ?; [! d
大家对 Leslie介绍的佳肴似乎有着很大的期待，反正人多吃饭特别开胃，我们点了一桌子的菜，有蜜汁煎鳕鱼、凤果年华、桂花鱼肚、青瓜鱼肚、酱皇排骨、煎豉油虾，还有煲仔菜咸鱼花腩、神龙水鱼煲及螃蟹冬粉煲等。
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吃赋了蒸鱼，蜜汁煎鳕鱼一上桌，就让人感觉有新鲜感，油脂丰富的鳕鱼，用蜜汁腌过，干煎后色泽诱人，肉质细滑，外香内嫩，比起一般清蒸的鳕鱼，多了一分甘香。
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鱼肚两作清淡可口
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两道用鱼肚做的菜称得上清淡可口。桂花鱼肚，可说是桂花炒翅的转变。, Q, u+ @6 q" r3 x
% e+ e& k2 V5 F2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。厨师把泡过的鱼肚切成细条取代鱼翅，和蛋及蟹肉炒在一起，用生菜包着吃，味道真的不逊桂花炒翅。$ `$ V) u* i( a! B& B
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青瓜鱼肚则把泡好的鱼肚、干贝和青瓜一起煨炒，软软的鱼肚和脆口的青瓜煨炒在一起，吃来清爽，感觉较健康。
* o B5 o7 `" C' h( y fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N7 X! P, {' `; b( g
凤果年华也是一道蔬果料理，将莲藕、西芹、红萝卜、甜豆、马蹄、榛果等等炒在一块，都是清脆爽口的食材，吃起来淡中有韵，回味无穷。3 r9 x% v5 B7 v3 o6 t# P3 k( a
. g; D) m2 m8 [) }0 A; K. r- ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。神农水鱼煲美味滋补
3 ]7 S7 F5 k4 ]9 G! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [7 R2 I: s$ A% W8 c i& k0 ztvb now,tvbnow,bttvb同事们最爱酱皇排骨，用特别酱料把排骨腌入味，再炸得香酥，带油的部分咬起来酥脆，瘦的部分肉嫩鲜甜，味道很讨好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D* [9 C" A& m6 J5 k, a P2 ^9 }, L
* n. V, y% ?. @" F5 g7 M5.39.217.77Leslie说，厨师是特选肉质厚，软而嫩的肉排，所以才有鲜嫩的效果。7 h, _) w- }( K7 [
9 z, l( k1 Y6 {+ s9 S2 G7 @1 [8 I, }. m" btvb now,tvbnow,bttvb神农水鱼煲，QQ弹牙的水鱼，胶质丰富，软而不烂，热腾腾浓稠酱汁香醇，美味又滋补。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- W* |4 W' G! X' {4 g2 v8 M
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一顿饭下来，大家是吃得又饱又开心，大家都赞“快乐”的滋味大有不同了，选择比以前更多。公仔箱論壇$ ^! |! b) a& l$ ~ j
7 y+ w$ [# k' F( ? `& D" PLeslie 说：“过去大家对‘快乐’的印象或者只限于海鲜，其实除了海鲜，我们还有很多拿手好菜。在槟城做餐饮业，竞争很激烈，若不做得比人好，就很容易被淘汰，所以‘快乐’明白这道理，总会不断听取顾客的意见，精益求精。哪里有问题？就从哪里去改进，就如中路难找停车位，我们就租个停车场，菜色不够多，我们就加强厨房的阵容，在料理多下心思，顾客的反应，总是最好的证明。”
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年轻的老板充满自信说：“‘快乐’每3个月会推出新菜色，生猛海鲜加上拿手好菜，夜消还有番薯粥，从傍晚5点到凌晨5点半，‘快乐’不打烊，滋味大不同，顾客再吃也不厌倦。” |
發表於 2010-8-11 12:54 AM
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