这家店以前在西单，后来搬到马甸，地方比较偏了，就去过两次，第一次去还是妈妈过生日，如今妈妈都走了三年多了，那次吃的是开国宴，据说是开国大典的菜，之前还要预定才能做。这次去那天还飘了点雪，所以人不是很多，店里的人说，难得有这么清闲的时候，平时到饭点人总是不断，看来大家还是挺认可这老字号的。虽然服务都比较国营化，而且装修都很简陋，地方也不是很大，不过菜的味道还是不错的，到底是老字号的大厨嘛。
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' J7 U! T; o) y2 i5 _- A玉华台的介绍，最早还在王府井的，后来才搬的西单，主要是淮扬菜0 J/ F; w' P# Q1 P0 Z, y
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d4 l; J5 s5 [2 B9 v0 E2 _水晶肴肉，做的很精致，味道也无可挑剔5.39.217.770 e- Z i' R g8 M1 u
t" K. r1 c$ a" x0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ]. W# }1 V% [
蜜汁小枣，很甜
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3 u' {- o2 b4 i! k6 N6 X: xtvb now,tvbnow,bttvb四喜烤麸，也是非常地道的，喜欢烤麸里带一点甜味的，这个正合口味
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软兜长鱼，实际也是鳝鱼的一种做法，鳝鱼收拾的十分干净，一点骨刺都没有，用蒜烧，酱汁浓郁，很赞公仔箱論壇& l: S7 o+ j& h, b
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青菜要的是盖菜，有点点苦，还是蛮好吃的
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3 P, F/ u! B8 L q, p这个是他们当家菜，那天还正好赶上主厨亲自做，主厨姓申，这干烧黄鱼做的真叫一个棒，鱼很鲜，浇汁也十分入味，味道非常好，一桌菜最赞的就是这个，虽然价格不便宜，但是绝对值得一吃。公仔箱論壇* A" s; a1 b- \& W
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" F: \: e: R- f2 e5 v5.39.217.77别看这盘小豆芽，也是主厨炒的，弟妹就在附近上班，说他们经常来吃，每次必点这道菜，还别说，炒豆芽也是需要技术的，最简单的菜其实也是最难的，豆芽要炒的火候刚刚好，脆而没有生味，这就得靠厨师的本事，这豆芽也相当不错。/ o! y: r; E5 f3 O, D% D# b
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+ o. M" e, B8 a; g& p M# c0 M2 z葱烧海参，是辽参，海参泡发的很好，软硬适中，也很干净，没有沙，味道中规中矩，吃海参这种东西，还得到大店里吃才好。5.39.217.778 B! G5 r* p3 [
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这个是蒜炒肚片，也相当不错公仔箱論壇5 |( G1 t8 X8 c
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8 P9 F- k+ v. J* _9 N* s1 B8 Ttvb now,tvbnow,bttvb点了两份主食，这个是灌汤包，吃这个还得要技术，因为包子里就是一窝汤，皮很薄，很容易一下子皮破汤溢，
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这肉丝面汤有点少，让他们给加了点汤，味道还可以。5.39.217.778 B, @+ P. N# J0 X3 F
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發表於 2010-8-11 12:45 AM
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