材料：蝦仁1/2斤、春捲皮2張、打散的蛋2匙 tvb now,tvbnow,bttvb) p3 \( Y/ G; d8 o$ F
調味料：白糖1匙、味精1/2匙、白胡椒粉1匙、香油少許、豬油1/2匙/ D- e9 m5 V7 v5 n4 a
1.剁泥
0 E/ M! c6 H& F2 x5 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦仁洗淨瀝至全乾，將蝦仁剁成泥，加蛋和勻。
7 Z. z; s2 s3 {tvb now,tvbnow,bttvb2.調味 tvb now,tvbnow,bttvb) F4 w) f" U! R4 S- N3 {
蝦泥中加所有調味料後和勻，微摔幾下摔出黏性。公仔箱論壇0 f7 K# C* l5 i+ R$ @4 ^; r! K, {. Z
3.拍打
% Y% R7 B( z. c) |) t3 U) [1 P將已調味的蝦泥夾在2張春捲皮中，以菜刀拍打至蝦泥均勻鋪在春捲皮裡，入鍋以小火炸約4分鐘至金黃即可。起鍋後切扇型。
2 X# L" d1 w* q l, H% H2 RTips：以菜刀拍打蝦泥至均勻，才能打出空氣，讓蝦泥有紮實的口感。 |
發表於 2010-8-11 12:34 AM
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